طريقة طبخ الفاصوليا الحب : وجبة دسمة ومغذية

الفاصوليا الحب من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف، وتعتبر وجبة أساسية في العديد من الثقافات. إليكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها:

المكونات:

• فاصوليا حب بيضاء (منقوعة لمدة 8 ساعات على الأقل)
• بصلة مفرومة
• فصوص ثوم مهروسة
• زيت نباتي
• معجون طماطم
• مرق دجاج
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• كزبرة ناشفة
• ورق لورا (اختياري)

طريقة التحضير:

1. السلق المسبق: بعد نقع الفاصوليا، اسلقيها في ماء مغلي مع القليل من الملح لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تنضج. صفيها واحتفظي ببعض ماء السلق.
2. تحمير البصل والثوم: في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلبي حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا.
3. إضافة البهارات: أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والورق لورا. قلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. إضافة الفاصوليا: أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى الخليط وقلبي برفق.
5. إضافة المرق: صبي كمية مناسبة من مرق الدجاج أو الماء الساخن (المحتفظ به من سلق الفاصوليا) حتى تغطي الفاصوليا.
6. الطهي: غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتسبك الصلصة.
7. التقديم: قدمي الفاصوليا ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

نصائح إضافية:

• نقع الفاصوليا: النقع المسبق يقلل من وقت الطهي ويجعل الفاصوليا أسهل في الهضم.
• التوابل: يمكنكِ إضافة توابل أخرى حسب ذوقكِ مثل الشطة أو القرفة.
• اللحم: يمكنكِ إضافة قطع من اللحم إلى الفاصوليا للحصول على طبق أكثر دسامة.
• الخضروات: يمكنكِ إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو البطاطس المقطعة.

ملاحظة: يمكنِكِ استخدام الفاصوليا المعلبة بدلاً من الفاصوليا الجافة، ولكن المذاق سيكون مختلفًا قليلاً.