## طريقة عمل فراخ سويت آند ساور (حلو وحامض)

هذه الوصفة تقدم طريقة سهلة وسريعة لتحضير فراخ سويت آند ساور لذيذة.

المكونات :

*

للفراخ:

* 500 غرام صدور فراخ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
* 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
* 1 ملعقة صغيرة ملح.
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي.

*

لصلصة السويت آند ساور:

* نصف كوب صلصة طماطم.
* نصف كوب خل أبيض.
* نصف كوب سكر.
* ربع كوب ماء.
* 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
* ملعقة كبيرة نشا الذرة مخلوطة مع ملعقتين كبيرتين ماء بارد (للتكثيف).
* فلفل حار حسب الرغبة (اختياري).
* ملعقة كبيرة زيت سمسم (اختياري، لإضافة نكهة).

*

للتزيين:

* بصل أخضر مفروم.
* سمسم محمص (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تحضير الفراخ: في وعاء، امزج مكعبات الفراخ مع نشا الذرة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً حتى تتغطى جميع مكعبات الفراخ بالنشا.
2-قلي الفراخ: سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف مكعبات الفراخ وقليها حتى تتحمر وتصبح ناضجة تماماً. أخرج الفراخ من المقلاة وضعها جانباً.
3-تحضير الصلصة: في نفس المقلاة، أضف صلصة الطماطم، الخل الأبيض، السكر، الماء، صوص الصويا، والفلفل الحار (إن استخدمت). قلّب المكونات جيداً على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
4-تكثيف الصلصة: أضف خليط النشا الذرة والماء البارد إلى الصلصة مع التحريك المستمر حتى تتكثف الصلصة وتصبح سميكة. أضف زيت السمسم (إن استخدمت).
5-الجمع: أعد الفراخ المقرمشة إلى المقلاة مع الصلصة. قلّب برفق حتى تتغطى جميع مكعبات الفراخ بالصلصة.
6-التقديم: قدم فراخ السويت آند ساور ساخنة، مزينة ببصل أخضر مفروم وسمسم محمص (إن رغبت). يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض.

نصائح:

* يمكنك استخدام أجزاء أخرى من الفراخ، مثل أفخاذ الفراخ أو الساقين، لكن وقت الطهي قد يختلف.
* إذا كانت الصلصة سميكة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء لتخفيفها.
* يمكنك ضبط كمية السكر والخل حسب ذوقك.
* لتحقيق قرمشة أكبر للفراخ، يمكنك قليها مرتين.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة!