## طريقة عمل شوربة الفراخ بالكريمة

تقدم هذه الوصفة شوربة دجاج بالكريمة غنية ولذيذة، ويمكن تعديلها حسب ذوقك.

المكونات :

*

للدجاج:

* 1 كيلوغرام دجاج، مقطع قطعًا صغيرة
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 1 بصلة كبيرة، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 2 جزرة، مقطعة مكعبات صغيرة
* 2 كرفس، مقطع مكعبات صغيرة
* 8 أكواب مرق دجاج (يمكن استبداله بالماء + مكعب مرق دجاج)
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
* رشة زعتر بري (اختياري)
* ورق غار (اختياري)

*

للصلصة الكريمة:

* 1 كوب كريمة طبخ ثقيلة (Heavy Cream)
* ربع كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري، لإضافة نكهة مميزة)
* ملعقة كبيرة دقيق (اختياري، لتثخين الصلصة)

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: في قدر كبير، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تتحمر من جميع الجهات.
2-إضافة الخضار: أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس إلى القدر، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضراوات.
3-إضافة المرق والتوابل: أضيفي مرق الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر البري (إن استخدمت)، وورق الغار (إن استخدمت) إلى القدر. أغلقي القدر واتركيه يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
4-إزالة العظم: أخرجي الدجاج من القدر، واتركيه يبرد قليلاً ثم افصلي اللحم عن العظم، وقطعيه إلى قطع صغيرة.
5-تحضير الصلصة الكريمة: في وعاء صغير، اخلطي الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان (إن استخدمت) والدقيق (إن استخدمت).
6-إضافة الصلصة إلى الشوربة: أضيفي خليط الكريمة إلى شوربة الدجاج، وقلبي برفق. لا تغلي الشوربة بعد إضافة الكريمة، فقط اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تسخن وتتجانس.
7-إضافة الدجاج: أضيفي قطع الدجاج المطهوة إلى الشوربة، وقلبي جيداً.
8-التقديم: قدمي شوربة الدجاج بالكريمة ساخنة، ويمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم أو الكريمة الطازجة.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخضار، مثل البصل الأخضر أو الفطر أو القرنبيط.
* إذا أردت شوربة أكثر كثافة، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إلى صلصة الكريمة.
* يمكنك استخدام مرق الدجاج الجاهز بدلاً من تحضير مرق دجاج منزلي.
* لتقديم شوربة أكثر سمكًا، يمكنك هرس جزء من الشوربة باستخدام خلاط يدوي قبل إضافة الكريمة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!