هناك العديد من الطرق الصحية لتحضير صدور الدجاج. إليك بعض الأفكار مع التركيز على تقليل الدهون والزيوت المضافة والحفاظ على القيمة الغذائية :

1. الشوي (Grilled):

*

المكونات:

صدور دجاج منزوعة الجلد، بهارات (بابريكا، زعتر، فلفل أسود، ملح)، عصير ليمون أو خل التفاح (اختياري).
*

الطريقة:

تتبيل صدور الدجاج بالبهارات وعصير الليمون/الخل لمدة نصف ساعة على الأقل. شوي الدجاج على شواية (كهربائية أو فحم) حتى ينضج تماماً. يمكن دهنها بقليل من زيت الزيتون قبل الشوي (اختياري و بكمية قليلة جداً).

2. السلق (Boiled/Poached):

*

المكونات:

صدور دجاج منزوعة الجلد، ماء، بهارات (بقدونس، أعشاب، فلفل أسود، ملح).
*

الطريقة:

غلي الماء مع البهارات، ثم إضافة صدور الدجاج. سلق الدجاج حتى ينضج تماماً (حوالي 15-20 دقيقة). يمكن استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء لإضافة نكهة.

3. القلي بالهواء الساخن (Air Fryer):

*

المكونات:

صدور دجاج منزوعة الجلد، بهارات (ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا، ملح، فلفل أسود)، رشة زيت زيتون.
*

الطريقة:

تتبيل صدور الدجاج بالبهارات ورشة زيت زيتون. طهي الدجاج في القلاية الهوائية على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً.

4. خبز في الفرن (Baked):

*

المكونات:

صدور دجاج منزوعة الجلد، بهارات (كمون، كزبرة، زعتر، ملح، فلفل أسود)، رشة زيت زيتون.
*

الطريقة:

تتبيل صدور الدجاج بالبهارات ورشة زيت زيتون. خبز الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً.

نصائح لتحضير صدور دجاج صحية:

*

إزالة الجلد:

إزالة جلد الدجاج قبل الطهي يقلل من كمية الدهون المشبعة.
*

التتبيل:

استخدام التوابل والأعشاب بدلاً من الملح الزائد يضيف نكهة رائعة دون زيادة الصوديوم.
*

الطهي بطريقة صحية:

تجنب قلي الدجاج في كمية كبيرة من الزيت. اختيار طرق طهي صحية مثل الشوي، السلق، القلي بالهواء الساخن، أو الخَبز.
*

التقطيع:

تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة يسرع من عملية الطهي ويساعد على النضج المتساوي.
*

الانتباه لدرجة الحرارة الداخلية:

تأكد من أن درجة حرارة الدجاج الداخلية تصل إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) لضمان النضج التام والسلامة الغذائية.


تذكر أن تختار الطريقة التي تناسبك وتناسب أسلوب حياتك. جميع الطرق المذكورة أعلاه توفر طريقة صحية ولذيذة لتحضير صدور الدجاج.