تتنوع طرق عمل الدجاج بشكل كبير، تبعًا لنوع الدجاجة (فروج، دجاجة كاملة، أفخاذ، صدور، أجنحة، إلخ) والمطبخ الذي يُطبخ به. إليك بعض الطرق الشائعة مع تصنيفها :

حسب طريقة الطهي:

*

شوي:

دجاج مشوي بالفرن، دجاج مشوي على الفحم (باربكيو)، دجاج مشوي بالاعشاب والتوابل. يمكن شوي قطع الدجاج كاملة أو مفرومة.

*

قلي:

دجاج مقلي مقرمش (كريسبي فرايد تشكن)، دجاج مقلي بالبقسماط، دجاج مقلي بالاعشاب.

*

طبخ:

دجاج مطهو بالفرن، دجاج مسحب، دجاج بانيه، دجاج بالكريمة، دجاج بالليمون والأعشاب.

*

طهي بالبخار:

دجاج مسلوق بالبخار، دجاج مطهو بالبخار مع الخضار.

*

قلي عميق:

كالعادة في الوجبات السريعة.

*

تحمير:

دجاج محمر، دجاج محمر بالبصل والثوم.

*

كسكس:

دجاج مع الكسكس (وصفة مغربية شهيرة).

*

تاكو:

دجاج تاكو (وصفة مكسيكية).

*

كاري:

دجاج كاري (وصفة هندية).

*

باستا:

دجاج مع الباستا (وصفة إيطالية).

حسب نوع الدجاج:

*

دجاجة كاملة:

مشوية، مطهوة، محشوة، مسلوقة.

*

صدور الدجاج:

مشوية، مقلية، مطهوة، مضافه الى السلطات، في السندويتشات، كفتة.

*

أفخاذ الدجاج:

مشوية، مقلية، مطهوة، محمرة.

*

أجنحة الدجاج:

مقلية، مشوية، محمرة (بوستو).

حسب النكهة والمكونات:

*

دجاج بالثوم:

مع الثوم، الزبدة، الأعشاب.
*

دجاج بالزنجبيل:

مع الزنجبيل، الصويا صوص، العسل.
*

دجاج بالكريمة:

مع الكريمة، البصل، المشروم.
*

دجاج حار:

مع الفلفل الحار، صلصة تاباسكو.
*

دجاج بالليمون:

مع الليمون، الأعشاب.
*

دجاج بالزعتر:

مع الزعتر، زيت الزيتون.
*

دجاج بالكاري:

مع الكاري، الحليب جوز الهند.


هذه مجرد أمثلة، وتوجد مئات إن لم تكن آلاف الطرق الأخرى لإعداد الدجاج. للحصول على وصفة محددة، أخبرني نوع الدجاج المراد استخدامه وطريقة الطهي المفضلة لديك.