طريقة طبخ الزهرة (القرنبيط)

الزهرة أو القرنبيط من الخضروات الشتوية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية. إليكِ بعض الطرق الشهية لطهيها:

الزهرة المشوية:

• المكونات:
  • رأس زهرة
  • زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ثوم مفروم (اختياري)
• الطريقة:
  • سخني الفرن.
  • قطعي الزهرة إلى أزهار صغيرة.
  • اخلطي الزهرة مع زيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود.
  • رصي الزهرة في صينية فرن واخبزيها حتى تتحمر وتصبح طرية.

الزهرة المقلية:

• المكونات:
  • رأس زهرة
  • زيت للقلي
  • ملح
  • فلفل أسود
• الطريقة:
  • قطعي الزهرة إلى أزهار صغيرة.
  • اغسليها وجففيها.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الزهرة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

الزهرة المشوية في الفرن مع الجبن:

• المكونات:
  • رأس زهرة
  • جبنة موزاريلا مبشورة
  • خبز محمص
  • ثوم مفروم
  • زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل أسود
• الطريقة:
  • قطعي الزهرة إلى أزهار صغيرة.
  • اخلطي الزهرة مع الثوم المفروم والزيت والملح والفلفل الأسود.
  • رصي الزهرة في صينية فرن واخبزيها حتى تنضج.
  • أضيفي الجبنة الموزاريلا واخبزيها مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.
  • قدميها مع الخبز المحمص.

الزهرة بالصلصة البيضاء:

• المكونات:
  • رأس زهرة
  • حليب
  • دقيق
  • زبدة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • جوزة الطيب (اختياري)
• الطريقة:
  • قطعي الزهرة إلى أزهار صغيرة وسلقيها.
  • حضري صلصة بيضاء بوضع الدقيق والزبدة في قدر على النار وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبياً.
  • أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
  • تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  • أضيفي الزهرة المسلوقة إلى الصلصة وقلبي جيدًا.

نصائح إضافية:

• التتبيلة: يمكنكِ إضافة أي نوع من التوابل التي تفضلينها إلى الزهرة مثل الكمون أو البابريكا.
• التقديم: قدمي الزهرة كطبق جانبي مع الأرز أو اللحوم أو الدجاج.
• الصحة: الزهرة غنية بالألياف وفيتامين C وهي خيار صحي لوجباتك.