هناك العديد من طرق تحضير شوربة الدجاج، إليك وصفة بسيطة وشهية :

المكونات:

* 1 كيلو من دجاجة مقطعة أو أفخاذ دجاج
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 1 بصلة كبيرة مفرومة
* 2 جزرة مقطعة مكعبات
* 2 كرفس مقطع مكعبات
* 2 فص ثوم مفروم
* 8 أكواب ماء
* 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (أو حسب الذوق)
* أوراق غار (اختياري)
* ورق الكزبرة أو البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)
* معكرونة صغيرة أو أرز (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: اغسلي الدجاج جيداً، ثم ضعيه في قدر كبير. أضيفي الماء، واتركيه على نار عالية حتى يغلي. بعد الغليان، خففي النار واتركي الدجاج ينضج لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً.
2-إزالة الشوائب: بمجرد نضج الدجاج، ارفعيه من القدر واتركيه ليبرد قليلاً. بعد ذلك، افصلي اللحم عن العظام، وضعيه جانباً. يمكنك التخلص من العظام والجلد أو استخدامهما لصنع مرق أكثر ثراءً.
3-تحمير الخضار: في نفس القدر الذي استخدمتِ فيه الدجاج، أضيفي الزيت النباتي. حمّري البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الجزر والكرفس والثوم. قلبي الخليط لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تنضج الخضروات قليلاً.
4-إضافة التوابل: أضيفي الملح والفلفل الأسود وأوراق الغار (إذا كنت تستخدمينها) إلى القدر.
5-إضافة الدجاج والمرق: أعيدي الدجاج المطبوخ المفصل من العظم إلى القدر، ثم أضيفي مرق الدجاج الذي تم الحصول عليه من سلق الدجاج. اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً.
6-إضافة المعكرونة أو الأرز (اختياري): إذا كنتِ ترغبين في إضافة معكرونة أو أرز، أضيفيها الآن واتركيها تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
7-التقديم: قدمي شوربة الدجاج ساخنة، وزينيها بورق الكزبرة أو البقدونس المفروم (اختياري).

نصائح:

* يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل البصل الأخضر أو الفطر أو البطاطس.
* للحصول على شوربة أكثر ثراءً، استخدمي دجاجة كاملة بدلاً من قطع الدجاج.
* يمكنك استخدام مرق الدجاج الجاهز بدلاً من سلق الدجاج.
* يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير شوربة الدجاج!