تختلف طريقة عمل الفاهيتا قليلاً حسب نوع اللحم المستخدم و التوابل المفضلة، لكن إليك وصفة عامة وسهلة :

المكونات:

*

اللحم:

500 غرام من شرائح اللحم البقري (الريبي أو السيرلوين) أو الدجاج أو الخضار (الفلفل، البصل، الزوكيني). يفضل قطع اللحم رقيقة.
*

التتبيلة:

* 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* 1 ملعقة كبيرة من الكمون
* 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف (اختياري، حسب الرغبة)
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
* 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
*

الخضروات:

* 1 فلفل أخضر، مقطع شرائح
* 1 فلفل أحمر، مقطع شرائح
* 1 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح
*

التقديم:

* تورتيلا دافئة (يمكن تسخينها في مقلاة أو الميكروويف)
* صلصة جواكامولي
* صلصة سالسا
* قشدة حامضة (اختياري)
* جبن مبشور (شيدر أو مونتري جاك، اختياري)

طريقة التحضير:

1-تتبيل اللحم: في وعاء، امزج جميع مكونات التتبيلة. أضف اللحم و قلّبه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة تماماً. اتركه يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعة أو أكثر في الثلاجة.
2-طهي اللحم: سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف اللحم المتبل واطهيه حتى ينضج تماماً، مع تقليبه بين الحين والآخر. ستستغرق هذه العملية حوالي 5-7 دقائق للدجاج، و 8-10 دقائق لللحم البقري.
3-طهي الخضروات: أضف الخضروات (الفلفل والبصل) إلى المقلاة مع اللحم في آخر 3-5 دقائق من وقت الطهي، أو اطهوها في مقلاة منفصلة حتى تنضج وتصبح طرية.
4-التقديم: سخّن التورتيلا. ضع اللحم والخضروات في التورتيلا. أضف الصلصات (الجواكامولي والسالسا والقشدة الحامضة) والجبن المبشور حسب الرغبة. لفّ التورتيلا وقدمها ساخنة.

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحم أو الخضروات حسب تفضيلاتك.
* للحصول على نكهة أكثر ثراءً، يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الحلو أو الفطر أو الطماطم.
* لتتبيل أكثر قوة، استخدم المزيد من الفلفل الحريف أو إضافة فلفل هالبينو.
* تأكد من أن اللحم مطهو جيداً قبل تناوله لتجنب التسمم الغذائي.


أتمنى أن تستمتع بوصفة الفاهيتا!