كبسة دجاج بالخضار: طبق عربي شهي وغني بالنكهات

كبسة الدجاج بالخضار هي طبق تقليدي عربي يجمع بين نكهة الأرز البسمتي المطهو بمرق الدجاج والبهارات، مع تنوع الخضروات التي تضيف إليها نكهة مميزة. إليكِ طريقة تحضيرها:

المكونات:

• الدجاج: قطع دجاج متبلة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
• الأرز: أرز بسمتي منقوع.
• الخضروات: جزر، بازلاء، فلفل ألوان، بصل، طماطم (مقطعة).
• البهارات: كمون، كزبرة، قرفة، هيل، ورق لورا، ملح، فلفل أسود.
• زيت نباتي
• ماء
• لومي (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:
   • اقلي قطع الدجاج في الزيت حتى تتحمر من جميع الجوانب.
   • أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
   • تبلي بالبهارات واضيفي الماء المغلي.
   • اتركي الدجاج ينضج على نار هادئة.
2. تحضير الخضار:
   • اقلي الخضروات (الجزر، البازلاء، الفلفل) في الزيت حتى تطرى قليلاً.
   • أضيفي الطماطم وقلبي المزيج.
3. تحضير الأرز:
   • سخني مرق الدجاج الذي استخدم في طهي الدجاج.
   • أضيفي الأرز والبهارات واللومي (إذا كنتِ تستخدمينه).
   • اتركي الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتشرب المرقة.
4. التجميع:
   • في طبق التقديم، ضعي طبقة من الأرز، ثم طبقة من الخضار والدجاج.
   • كرري الطبقات حتى تنتهي من جميع المكونات.
   • زيني الكبسة باللوز أو الصنوبر المحمص (اختياري).

نصائح إضافية:

• نقع الأرز: نقع الأرز قبل الطهي يساعد على طهيه بشكل متساوي.
• البهارات: يمكنكِ تعديل كمية البهارات حسب ذوقكِ.
• الخضروات: يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الكوسا والباذنجان.
• التقديم: قدمي الكبسة ساخنة مع السلطة والزبادي.