هناك العديد من طرق عمل الدجاج، تختلف باختلاف المكونات والطريقة، إليك بعض الأمثلة :

طرق بسيطة وسريعة:

*

دجاج مشوي:

تتبيل الدجاج بالملح والفلفل والأعشاب، ثم شواءه في الفرن أو على الشواية.
*

دجاج مقلي:

تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم تغميسها في خليط من الدقيق والبيض والبقسماط، ثم قليها في زيت غزير.
*

دجاج مسلوق:

غلي الدجاج في الماء مع بعض البهارات حتى ينضج. يستخدم في السلطات والحساء.
*

دجاج بالفرن:

يمكن تحضير الدجاج بالفرن بطرق متعددة، مثل دجاج محشي، دجاج بالخضار، دجاج بالليمون والأعشاب، وغيرها.
*

دجاج سوتيه:

تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم قليها مع الخضار في مقلاة.

طرق أكثر تعقيدًا:

*

دجاج تكا:

تتبيل الدجاج بصلصة التكا (الزبادي، الزنجبيل، الثوم، الكركم، الفلفل الحار) ثم شواءه في الفرن أو على الشواية.
*

دجاج بالكاري:

طهي الدجاج مع صلصة الكاري الحارة أو المعتدلة مع الخضار.
*

دجاج بالكشمير:

طبق هندي شهير، يُحضّر الدجاج بصلصة الكشمير الغنية بالتوابل.
*

دجاج بانيه:

تغطية قطع الدجاج بالبقسماط، ثم قليها أو خبزها في الفرن.
*

دجاج كنتاكي:

دجاج مقلي بطريقة خاصة بصلصة وتوابل سرية.

نصائح عامة:

*

نوع الدجاج:

استخدمي قطع دجاج طرية، سواء كانت أفخاذ، صدور، أو قطع دجاج كاملة.
*

التتبيل:

التتبيل مهم جداً لإضافة نكهة للدجاج. جربي خلطات التتبيل المختلفة.
*

الطهي:

انتبهي لدرجة نضج الدجاج لتجنب أي مشاكل صحية. يجب أن يكون عصير الدجاج صافياً عند ثقب الدجاج بشوكة.
*

التقديم:

قدمي الدجاج مع أطباق جانبية مناسبة، مثل الأرز، البطاطس، الخضار، السلطات.


لكي أحصل على وصفة أكثر تحديدًا، أخبرني بنوع الطبخ الذي تفضله (مثل الهندي، الصيني، الأمريكي، الخ) أو نوع الطبق الذي ترغب في عمله (مثل دجاج مشوي، دجاج بالكاري، الخ).