هناك طريقتان أساسيتان لشوي الدجاج في الكيس :

بطريقة الكيس البلاستيكي

و

بطريقة الكيس الخاص بالفرن

.

أولاً، يجب التنويه إلى أن طريقة الكيس البلاستيكي غير آمنة للاستخدام في الفرن لأنها قد تذوب وتطلق مواد ضارة، لذا يُنصح دائماً باستخدام أكياس فرن خاصة بالخبز أو الشوي المصممة لتحمل درجات الحرارة العالية.

الطريقة الآمنة باستخدام أكياس الفرن الخاصة بالخبز أو الشوي:

المكونات:

* دجاجة كاملة أو قطع دجاج
* بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، زعتر،...)
* زيت زيتون أو أي نوع زيت نباتي
* خضروات حسب الرغبة (بطاطس، بصل، جزر، فلفل ألوان...)

طريقة التحضير:

1-تجهيز الدجاج: اغسل الدجاج جيداً وجففه بالمناديل الورقية. تبل الدجاج بالملح والفلفل والبهارات من الداخل والخارج. يمكنك إضافة الزيت لتوزيع البهارات بشكل أفضل. إذا كنت تستخدم قطع دجاج، ضعها في وعاء مع التتبيلة واتركها تتشرب النكهات لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، أو حتى ساعة في الثلاجة.
2-إضافة الخضار (اختياري): قطع الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في قاع كيس الفرن.
3-وضع الدجاج في الكيس: ضع الدجاج فوق الخضروات في كيس الفرن.
4-غلق الكيس: أغلق الكيس بإحكام باستخدام المشبك المخصص لذلك. تأكد من عدم وجود أي ثقوب في الكيس. إذا كان الكيس يحتوي على فتحات إضافية، يمكنك ربطه بخيط مطبخ.
5-الشوي: ضع الكيس في صينية فرن و أدخله إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية (350-400 درجة فهرنهايت).
6-وقت الشوي: يعتمد وقت الشوي على حجم الدجاج ودرجة الحرارة. عادةً ما يستغرق شوي دجاجة كاملة حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة إلى ساعتين، بينما تستغرق قطع الدجاج وقتاً أقل. يجب التأكد من نضج الدجاج تماماً من خلال استخدام مقياس حرارة الطعام، حيث يجب أن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
7-فتح الكيس (بحذر): بعد نضج الدجاج، اخرجه من الفرن. افتح الكيس بحذر لتجنب رشوق البخار الساخن. يمكنك إخراج الدجاج من الكيس ووضعه في طبق للتقديم. يمكنك أيضاً ترك الدجاج في الكيس لمدة 10 دقائق قبل فتحه ليتشرب العصائر.

نصائح:

* لا تملأ الكيس بشكل زائد حتى لا ينفجر.
* تأكد من أن الكيس مناسب للاستخدام في الفرن.
* لا تفتح الكيس خلال عملية الشوي.
* يمكنك إضافة بعض الماء أو عصير الليمون إلى الكيس للحصول على دجاج أكثر رطوبة.
* يمكنك استخدام أكياس الفرن لشوي أنواع أخرى من اللحوم أو الخضروات.


أتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة! تذكر دائماً اتباع تعليمات السلامة عند التعامل مع الأفران والأطعمة الساخنة.