هناك عدة طرق لتحضير بفتيك الدجاج، إليك وصفة بسيطة وسهلة مع بعض الاختيارات للتعديل حسب ذوقك :

المكونات:

* صدور دجاج مقطعة إلى شرائح سمكها حوالي 1 سم (يمكن استخدام أفخاذ الدجاج منزوعة العظم أيضاً).
* 1/2 كوب دقيق مقسم إلى قسمين: نصف الكمية للدقيق العادي، والنصف الآخر للدقيق متبل (مثلاً: دقيق مقلي مع ثوم وبصل بودرة وفلفل أسود).
* 2 بيضة مخفوقة.
* 1 كوب فتات الخبز (يمكن استخدام الخبز المحمص المطحون أو رقائق البقسماط).
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* زيت نباتي للقلي.

الطريقة:

1-تجهيز الدجاج: تُتبّل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
2-التغليف: تُغمس كل شريحة دجاج أولاً في الدقيق العادي، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في فتات الخبز، مع الضغط قليلاً للتأكد من التصاق الفتات جيداً.
3-القلي: يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُقلى بفتيك الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من كلا الجانبين، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. يُراعى عدم وضع كمية كبيرة من البفتيك في المقلاة في نفس الوقت حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
4-التقديم: يُصفّى البفتيك من الزيت الزائد على ورق مناديل، ثم يُقدّم ساخناً مع صلصة اختيارك مثل: صلصة المايونيز، صلصة الباربيكيو، صلصة الطحينة، أو صلصة الثوم.

اختيارات و نصائح:

*

التتبيل:

يمكنك إضافة توابل أخرى إلى الدجاج مثل البهارات، البابريكا، الكاري، أو الزعتر.
*

الخبز:

يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخبز مثل الخبز الأسمر أو الشوفان. ويمكن إضافة بعض الأعشاب المجففة إلى فتات الخبز.
*

القلي:

يمكن قلي البفتيك في فرن مسخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، بدلاً من القلي في الزيت. هذا يقلل من كمية الدهون.
*

الصلصة:

جرب صلصة خاصة بك عن طريق مزج المكونات التي تحبها.


أتمنى أن تستمتع بتحضير بفتيك الدجاج اللذيذ!