## طريقة عمل يخنة الدجاج

توجد العديد من طرق عمل يخنة الدجاج، إليك وصفة شهية وبسيطة :

المكونات:

* 1 كيلو دجاج مقطع (يمكن استخدام قطع دجاج كاملة أو أفخاذ أو صدور)
* 1 بصلة كبيرة مفرومة
* 2 فص ثوم مفروم
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 2 ملعقة كبيرة طحين (اختياري، لإثخاء الصلصة)
* 4 أكواب مرق دجاج (أو ماء + مكعب مرق دجاج)
* 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات
* 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
* 1 كوب بازلاء مجمدة (اختياري)
* 1/2 كوب كرفس مفروم (اختياري)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* بهارات حسب الرغبة (كزبرة، كمون، بابريكا)
* عصير ليمون (اختياري، لتقديم الطبق)
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: اغسل قطع الدجاج جيداً وجففها بورق المطبخ.
2-تشويح البصل والثوم: في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل (حوالي 5 دقائق). أضف الثوم المفروم وقلّبه لدقيقة أخرى.
3-تحمير الدجاج: أضف قطع الدجاج إلى القدر وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
4-إضافة الطحين (اختياري): إذا كنت ترغب في صلصة أكثر كثافة، أضف الطحين إلى الدجاج وقلّبه لمدة دقيقة حتى يمتص الزيت.
5-إضافة الخضار والمرق: أضف الجزر، البطاطس، البازلاء (إن استخدمت)، والكرفس (إن استخدمت) إلى القدر. صب مرق الدجاج فوق المكونات، ثم أضف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات حسب الرغبة.
6-طهي اليخنة: غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج والخضار تماماً. تأكد من التحقق من مستوى الماء بين الحين والآخر، وإضافة المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر.
7-التقديم: قدم يخنة الدجاج ساخنة. يمكنك إضافة عصير الليمون وبقدونس مفروم للتزيين قبل التقديم.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة خضروات أخرى حسب رغبتك، مثل الفطر، الفلفل الأخضر، أو القرنبيط.
* لتقديم يخنة دجاج أكثر غنى، يمكنك إضافة نصف كوب من كريمة الطبخ في آخر 5 دقائق من الطهي.
* يمكنك استخدام مرق الدجاج منزلي الصنع للحصول على نكهة أفضل.
* يمكنك زيادة أو تقليل كمية البهارات حسب ذوقك.


أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة! شاركنا رأيك بعد تجربتها.