هناك العديد من أنواع الكباب الهندي، لذلك سأقدم لك وصفة لكباب دجاج بالزنجبيل والثوم، وهي وصفة شائعة وسهلة التحضير :

المكونات:

* 500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (حوالي 2 سم)
* 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
* 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
* 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
* 2 فص ثوم، مهروس
* 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون (حسب الرغبة)
* 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
* 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
* زيت نباتي للقلي أو للشوي

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، امزج الزبادي، عصير الليمون، الزنجبيل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار، الملح، والكركم. أضف مكعبات الدجاج وقلّب جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة. غطّي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل أن يكون لمدة ساعتين أو أكثر، ليتشرب الدجاج النكهة جيداً.

2-القلي أو الشوي:
*

القلي:

سخّن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف مكعبات الدجاج المتبلة وقليها حتى تتحمر وتنضج تماماً، مع تقليبها بين الحين والآخر.
*

الشوي:

يمكنك أيضاً شوي الكباب على شواية فحم أو شواية كهربائية. ضع مكعبات الدجاج على الشواية، وشويها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.

3-التقديم: قدم الكباب الهندي ساخناً، يمكنك تقديمه مع الأرز البسمتي، أو الخبز الهندي (النان)، أو السلطة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض البصل المفروم إلى التتبيلة.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحوم مثل لحم الضأن أو لحم البقر.
* للتتبيلة أكثر نكهة، أضف بعض أوراق الكزبرة المفرومة الطازجة قبل القلي أو الشوي.
* إذا كنت تفضل كباب أكثر حرارة، أضف المزيد من الفلفل الحار.

أتمنى أن تستمتع بتحضير هذا الكباب الهندي اللذيذ! لا تتردد في تجربة نكهات مختلفة لتلائم ذوقك.