هناك عدة طرق لعمل بفتيك لحم بالبصل، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 500 غرام لحم بقري مفروم (يفضل من نوع جيد)
* 3 بصلات كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري، يُضفي نكهة مميزة)
* 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري، لإضافة لون)
* 1/2 كوب ماء (أو مرق لحم)

طريقة التحضير:

1-تحضير البصل: في مقلاة كبيرة، سخّني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويتحوّل لونه إلى ذهبي فاتح (حوالي 5-7 دقائق). لا تدع البصل يحمر كثيراً.
2-إضافة اللحم: أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، وقلّبيه جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى يتفتت. استمري في التقليب حتى ينضج اللحم ويتحول لونه إلى البني.
3-التوابل: أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون (إن استخدمت)، والبابريكا (إن استخدمت). قلّبي جيداً لتوزيع التوابل بالتساوي.
4-النضج: أضيفي نصف كوب من الماء (أو مرق اللحم) وقلّبي. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح البصل طرياً. أحياناً يحتاج إلى وقت أطول حسب نوع اللحم. إذا تبخر الماء قبل نضج اللحم أضيفي المزيد.
5-التقديم: قدمي بفتيك اللحم بالبصل ساخناً مع الأرز الأبيض، أو الخبز، أو البطاطس المقلية.

نصائح لتحسين الطعم:

* يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم للحصول على نكهة أكثر غنى.
* أضيفي بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة المفرومة قبل التقديم.
* استخدمي بصل أحمر أو أبيض للحصول على نكهة مختلفة.
* يمكنك إضافة فلفل حار للمزيد من النكهة الحارة.
* للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك إضافة بيضة مخفوقة إلى اللحم المفروم قبل طهيه.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!