قرنبيط بالبشاميل : طبق خضروات دسم ولذيذ

القرنبيط بالبشاميل هو طبق جانبي شهي وغني، يجمع بين قرمشة القرنبيط وكريمة البشاميل، ويعد من الأطباق المحبوبة لدى الكبار والصغار.

المكونات:

• للقرنبيط:
  • رأس قرنبيط مقسمة إلى أزهار
  • ماء مغلي
  • ملح
• للصلصة:
  • زبدة
  • دقيق
  • حليب
  • جوزة الطيب
  • ملح وفلفل أسود
• للتغطية:
  • جبن موزاريلا مبشور
  • جبن شيدر مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سلق القرنبيط:

   • اغلي الماء مع القليل من الملح في قدر.
   • أضيفي أزهار القرنبيط واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج وتصبح طرية.
   • صفي القرنبيط واصفيه جيداً من الماء.

2. تحضير البشاميل:

   • في قدر آخر، ذوّبي الزبدة على نار هادئة.
   • أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ذهبياً.
   • أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
   • تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

3. تجميع المكونات:

   • في صينية فرن، رصي أزهار القرنبيط المسلوقة.
   • اسكبي صلصة البشاميل فوق القرنبيط.
   • وزعي الجبن المبشور على الوجه.

4. الخبز:

   • أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.

نصائح إضافية:

• القرنبيط: يمكنكِ سلق القرنبيط في البخار للحفاظ على قيمته الغذائية.
• البشاميل: يمكنكِ إضافة جبنة كريمية إلى البشاميل للحصول على قوام أكثر كريمة.
• التوابل: يمكنكِ إضافة توابل أخرى حسب ذوقكِ مثل البصل البودرة أو الثوم البودرة.
• التقديم: قدمي القرنبيط بالبشاميل ساخناً كطبق جانبي أو كطبق رئيسي.