## طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس

هذه وصفة لكباب الحلة بالبطاطس اللذيذ :

المكونات:

*

لحم غنم أو لحم ضأن:

كيلوغرام (يفضل قطع متوسطة الحجم)
*

بطاطس:

كيلوغرام (متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات كبيرة)
*

بصل:

حبة كبيرة (مفرومة فرماً خشناً)
*

طماطم:

حبتان كبيرتان (مفرومتان فرماً خشناً)
*

فلفل أخضر حار:

حسب الرغبة (مفروم فرماً ناعماً)
*

بهارات:

* ملح: حسب الرغبة
* فلفل أسود: ملعقة صغيرة
* كمون: ملعقة صغيرة
* بابريكا: ملعقة صغيرة
* كزبرة: نصف ملعقة صغيرة
* قرفة: رشة صغيرة (اختياري)
*

زيت زيتون:

ربع كوب
*

زيت نباتي:

ربع كوب
*

ماء:

كوب أو حسب الحاجة

طريقة التحضير:

1-تتبيل اللحم: في وعاء كبير، ضعي قطع اللحم، البصل المفروم، الطماطم المفرومة، الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة)، والبهارات. قلبي المكونات جيداً حتى تتوزع البهارات بشكل متساوي على اللحم. اتركي اللحم يتبل لمدة لا تقل عن ساعتين، أو حتى طوال الليل في الثلاجة، كلما طال وقت التتبيل كان ألذ.
2-تحضير البطاطس: اغسلي البطاطس جيداً واقطعيها إلى مكعبات كبيرة. ضعيها في وعاء منفصل، ثم أضيفي إليها القليل من الملح و ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. قلبيها جيداً حتى تتغطى بالزيت والملح.
3-طهي الكباب: سخني زيت الزيتون مع زيت نباتي في حلة ثقيلة القاعدة على نار متوسطة. أضيفي قطع اللحم المتبلة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
4-إضافة البطاطس: أضيفي مكعبات البطاطس إلى اللحم في الحلة. قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي كوب من الماء.
5-طهي الكباب: غطي الحلة واتركي الكباب ينضج على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج اللحم والبطاطس تماماً. راقبي كمية الماء واضيفي المزيد إذا لزم الأمر للحفاظ على رطوبة الخليط وعدم احتراقه. قلبي الكباب من حين لآخر لتتجانس النكهة وتنضج جميع القطع بشكل متساوي.
6-التقديم: قدمي كباب الحلة بالبطاطس ساخناً، ويمكنك تناوله مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الجزر أو الفليفلة الملونة.
* إذا كنت تفضل كباباً أكثر جفافاً، قللي كمية الماء المضافة.
* يمكنك استخدام قدر ضغط لتقليل وقت الطهي.
* للحصول على قوام أكثر سمكاً للصلصة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أثناء الطهي.


أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة!