هناك العديد من الطرق لتحضير بطاطس باللحمة المفرومة، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: بطاطس باللحمة المفرومة (أسلوب فرن)

المكونات:

* 1 كيلو بطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
* 500 غرام لحم مفروم
* 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم، مفروم ناعمًا
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1/2 ملعقة صغيرة كاري
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
* 1/2 كوب مرق لحم أو ماء
* ملح حسب الذوق
* جبن مبشور (اختياري للتزيين)
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-سلق البطاطس: اسلق مكعبات البطاطس في ماء مغلي مملح حتى تنضج قليلاً (حوالي 7-10 دقائق). صفّيها واتركيها جانباً.
2-تحضير اللحم: سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغير لونه.
3-تتبيل اللحم: أضيفي البابريكا، الكاري، الفلفل الأسود، والقرفة (إن استخدمت) والملح. قلّبي جيداً واتركي اللحم يتحمّر قليلاً.
4-إضافة السوائل: أضيفي مرق اللحم أو الماء إلى اللحم. قلّبي وغطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويُمتص السائل (حوالي 10-15 دقيقة).
5-الجمع والخبز: أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة إلى اللحم. قلّبي برفق لتتجانس المكونات. يمكنك نقل الخليط إلى طبق فرن مدهون بالزيت.
6-خبز الطبق: أدخلي الطبق إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحمّر البطاطس وتنضج تماماً.
7-التزيين والتقديم: زيني الطبق بالجبن المبشور والبقدونس المفروم قبل التقديم.

الطريقة الثانية: بطاطس باللحمة المفرومة (أسلوب مقلاة)

هذه الطريقة أسرع وتتطلب أقل تنظيفًا، لكنها قد لا تعطيك نفس النتيجة من حيث التحمير.

المكونات:

نفس مكونات الطريقة الأولى.

طريقة التحضير:

1-تحضير اللحم: اتبع الخطوات من 2 إلى 4 من الطريقة الأولى.
2-إضافة البطاطس: أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة إلى اللحم. قلّبي جيداً حتى تتوزع الحرارة بشكل متساوي.
3-الطهي: غطي المقلاة واطهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تماماً. قلبي من وقت لآخر لتجنب الالتصاق.
4-التزيين والتقديم: زيني الطبق بالجبن المبشور والبقدونس المفروم قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الفلفل الرومي أو الجزر المقطع إلى الوصفة.
* استخدمي نوع لحم مفروم حسب رغبتك (لحم بقري، لحم غنم، أو مزيج).
* تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!