## طريقة عمل بطاطس بورية باللحمة المفرومة

هذه الوصفة ستُقدم لكم بطاطس بورية محشية بلحمة مفرومة لذيذة.

المكونات :

*

للحشوة:

* 1 كيلو لحم مفروم
* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم مفروم ناعمًا
* 1 كوب طماطم مفرومة ناعمًا (أو معجون طماطم)
* 1/2 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب كزبرة مفرومة
* 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملح حسب الرغبة
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

*

للبطاطس:

* 1 كيلو بطاطس كبيرة الحجم
* زيت للقلي

طريقة التحضير:

أولاً: تحضير الحشوة:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.
5. أضيفي الطماطم المفرومة (أو معجون الطماطم) والبهارات والملح.
6. قلبي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج اللحم تماماً وتتسبك الصلصة.
7. أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة وقلبيهم مع اللحم.
8. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد.

ثانياً: تحضير البطاطس:

1. اغسلي البطاطس جيداً ثم اسلقيها في ماء مغلي مملح حتى تنضج (حوالي 20-25 دقيقة).
2. بعد نضج البطاطس، قشريها بحذر وافتحى كل حبة بطاطس من المنتصف طولياً، واحرصي على عدم فتحها تماماً للحفاظ على الشكل.
3. باستخدام ملعقة صغيرة، أزيلي بعض من لب البطاطس من الداخل، واحتفظي به جانباً. لا تفرغي البطاطس تماماً.
4. اهرسي اللب الذي أزلته قليلاً ثم امزجه مع الحشوة الباردة.
5. املأي كل حبة بطاطس بالحشوة المحضرة، مع مراعاة عدم حشوها كثيراً حتى لا تتفكك.
6. سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
7. اقلي حبات البطاطس المحشية في الزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من جميع الجهات.
8. ارفعي حبات البطاطس من الزيت وضعيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
9. قدمي البطاطس البورية باللحم المفروم ساخنة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة جبن شيدر مبشور أو جبن موزاريلا للحشوة لإضافة نكهة مميزة.
* يمكنك استخدام فرن بدل القلي، فقط ضعي البطاطس المحشية في صينية فرن مدهونة بالزيت، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى تتحمر.


أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة اللذيذة!