هناك العديد من طرق عمل كرات اللحم، وتختلف الوصفة باختلاف المكونات والطريقة. سأقدم لك وصفة شائعة وسهلة :

المكونات:

* 1 كيلوغرام لحم مفروم (بقري أو خليط بقري ولحم ضاني)
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
* 1 كوب خبز أبيض محمص و مطحون (يمكن استبداله بكوب ونصف من فتات الخبز)
* 1/2 كوب حليب
* 1 بيضة كبيرة
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري، لإضافة نكهة دافئة)
* زيت نباتي للقلي أو خبز

طريقة التحضير:

1-نقع الخبز: ضعي الخبز المطحون في وعاء، واسكبي عليه الحليب واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينقع تمامًا.
2-خلط المكونات: في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم، البصل المفروم، الخبز المنقوع، البيض، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا (إن استخدمت)، والقرفة (إن استخدمت). اخلطي المكونات جيدًا بيديكِ حتى تتجانس تمامًا.
3-تشكيل الكرات: شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم جوزة (أو حسب رغبتك).
4-القلي أو الخبز:
*

القلي:

سخني زيتًا نباتيًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي كرات اللحم حتى تتحمر من جميع الجهات وتنضج تمامًا (حوالي 5-7 دقائق).
*

الخبز:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رصي كرات اللحم في صينية خبز مدهونة بالزيت، واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
5-التقديم: قدمي كرات اللحم ساخنة مع صلصة اختيارك، مثل صلصة الطماطم، صلصة البشاميل، أو صلصة الثوم.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب ذوقك، مثل: الجزر المبشور، البصل الأخضر، الفطر المفروم، أو أي نوع من التوابل الأخرى.
* للحصول على كرات لحم أكثر تماسكًا، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل قليها أو خبزها.
* لا تقلي كرات اللحم على نار عالية جدًا، لأنها قد تحترق من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير كرات اللحم اللذيذة!