هناك العديد من طرق عمل اللحمة بالصينية، تختلف بحسب نوع اللحمة والتوابل المستخدمة. إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: لحمة بالصينية بطريقة بسيطة وسريعة

المكونات:

* 1 كيلو لحم بقري مفروم ناعمًا أو مكعبات صغيرة
* 1 بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً
* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
* 1 كوب مرق لحم (أو ماء + مكعب مرق)
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* بهارات مشكلة (اختياري، كمية حسب الرغبة)
* بابريكا (اختياري، ملعقة صغيرة)

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في صينية فرن مناسبة الحجم.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
4. أضيفي معجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل، وقلبي لمدة دقيقتين.
5. اسكبي مرق اللحم فوق اللحم.
6. غطي الصينية بورق قصدير.
7. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج اللحم تماماً.
8. قبل إخراج الصينية من الفرن بخمس دقائق، ازيلي ورق القصدير لتتحمر اللحمة من الأعلى.

الطريقة الثانية: لحمة بالصينية مع البطاطس والجزر

المكونات:

* 1 كيلو لحم بقري مقطع مكعبات متوسطة الحجم
* 4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة
* 2 حبة جزر مقطعة دوائر أو مكعبات
* 1 بصلة كبيرة مفرومة فرماً خشناً
* 2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً
* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
* 1 كوب مرق لحم (أو ماء + مكعب مرق)
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* بهارات مشكلة (اختياري، كمية حسب الرغبة)
* أوراق ريحان (اختياري، للتزيين)

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في صينية فرن مناسبة الحجم.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم وقلبي جيداً حتى يتحمر من جميع الجهات.
4. أضيفي معجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل، وقلبي لمدة دقيقتين.
5. أضيفي البطاطس والجزر وقلبي جيداً.
6. اسكبي مرق اللحم فوق الخليط.
7. غطي الصينية بورق قصدير.
8. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج اللحم والخضار تماماً.
9. قبل إخراج الصينية من الفرن بخمس دقائق، ازيلي ورق القصدير لتتحمر اللحمة والخضار من الأعلى.
10. زينيها بأوراق الريحان قبل التقديم (اختياري).

ملاحظات:

* يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحوم مثل لحم الضأن أو الدجاج.
* يمكنك إضافة خضروات أخرى حسب الرغبة، مثل الفلفل الأخضر أو البندورة.
* يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.
* تأكد من أن اللحم نضج تماماً قبل إخراجه من الفرن.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! بالتوفيق!