هناك عدة طرق لعمل البطاطس باللحمة المفرومة، إليك طريقتان شهيرتان :

الطريقة الأولى: بطاطس محشوة باللحمة المفرومة (طريقة فرن)

المكونات:

* 1 كيلو بطاطس كبيرة الحجم
* 500 غرام لحم مفروم
* 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم مفروم ناعمًا
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
* 1/2 كوب مرق لحم أو ماء
* ملح حسب الرغبة
* جبن مبشور (اختياري، مثل الموزاريلا أو الشيدر)
* بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1-تحضير البطاطس: اغسل البطاطس جيدًا واختر بطاطس متوسطة الحجم متساوية تقريبًا. اسلق البطاطس في ماء مغلي مملح حتى تنضج (حوالي 20-25 دقيقة). اتركها تبرد قليلاً ثم قطعها طوليًا واحفر وسطها بلطف باستخدام ملعقة صغيرة، واحفظ البطاطس المهروسة جانباً.
2-تحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم المفروم وقلّب لبضع ثواني.
3-إضافة اللحم: أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يتغير لونه. أضف البهارات (بابريكا، كمون، فلفل أسود، قرفة) والملح، وقلّب جيدًا.
4-طهي اللحم: أضف مرق اللحم أو الماء واترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا ويقلّ السائل.
5-حشو البطاطس: املأ كل نصف بطاطس بخليط اللحم المفروم. يمكنك إضافة البطاطس المهروسة إلى الحشوة لتزيد من الكمية.
6-الخبز: ضع البطاطس المحشوة في صينية فرن. يمكنك رش الجبن المبشور على الوجه إذا رغبت. أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذائبًا والبطاطس ساخنة.
7-التزيين والتقديم: زين البطاطس المحشوة بالبقدونس المفروم وقدّمها ساخنة.

الطريقة الثانية: بطاطس مقلية مع لحم مفروم (طريقة مقلاة)

المكونات:

* 2 بطاطس كبيرتين مقطعتين مكعبات صغيرة
* 500 غرام لحم مفروم
* 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم مفروم ناعمًا
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، بابريكا، كمون)
* صلصة طماطم (اختياري)

طريقة التحضير:

1-قلي البطاطس: اقلي البطاطس المقطعة في زيت نباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. ارفعها من الزيت وضعها على ورق ماص.
2-طهي اللحم: في نفس المقلاة، أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل. أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه. أضف البهارات حسب الرغبة.
3-إضافة البطاطس: أضف البطاطس المقلية إلى اللحم المفروم وقلّب جيدًا. يمكنك إضافة صلصة طماطم حسب الرغبة.
4-التقديم: قدم الطبق ساخنًا.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! يمكنك تعديلها حسب ذوقك واختيارك من التوابل.