تختلف طريقة تتبيلة البفتيك حسب الذوق والوصفة، لكن إليك بعض الطرق الشائعة واللذيذة :

طريقة تتبيلة بسيطة وسريعة:

*

المكونات:

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
* رشة ثوم بودرة
* رشة بصل بودرة


*

طريقة التحضير:

1. امزج جميع المكونات في وعاء صغير.
2. ضع قطع البفتيك في كيس بلاستيكي محكم الغلق أو وعاء زجاجي.
3. اسكب التتبيلة على البفتيك، وتأكد من تغطية جميع الجوانب.
4. دع البفتيك يتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، أو حتى ليلة كاملة للحصول على نكهة أفضل.

طريقة تتبيلة أكثر تعقيدًا:

*

المكونات:

* ربع كوب زيت زيتون
* 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
* ملعقة كبيرة خل بلسميك
* ملعقة كبيرة خردل ديجون
* ملعقة صغيرة عسل
* 2 فص ثوم مفروم
* ملعقة صغيرة زعتر
* ملعقة صغيرة أوريغانو
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة


*

طريقة التحضير:

1. امزج جميع المكونات في وعاء صغير.
2. ضع قطع البفتيك في كيس بلاستيكي محكم الغلق أو وعاء زجاجي.
3. اسكب التتبيلة على البفتيك، وتأكد من تغطية جميع الجوانب.
4. دع البفتيك يتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، أو حتى ليلة كاملة.

نصائح لتحضير تتبيلة البفتيك:

*

نوع اللحم:

تختلف التتبيلة المناسبة لنوع اللحم، فمثلاً اللحم الخشن يحتاج لتتبيلة أقوى وأكثر نكهة.
*

سمك اللحم:

القطع السميكة تحتاج وقتًا أطول للتتبيل.
*

نوع الزيت:

زيت الزيتون البكر الممتاز هو الخيار الأفضل، لكن يمكنك استخدام زيوت أخرى مثل زيت الكانولا أو زيت بذور العنب.
*

التوابل:

جرب إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل البابريكا، الكمون، الفلفل الحار، أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الروزماري.
*

الحموضة:

إضافة الحمضيات مثل عصير الليمون أو البرتقال يعزز من نكهة التتبيلة ويطرّي اللحم.
*

التخزين:

احفظ البفتيك المتبل في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.

تذكر أن هذه مجرد أفكار، يمكنك تعديلها وتجربة مكونات أخرى حسب رغبتك. الشيء المهم هو أن تستمتع بالعملية!