طريقة عمل البلاليط تختلف قليلاً باختلاف المنطقة، لكن إليك وصفة شائعة وسهلة :

المكونات:

* 2 كوب دقيق قمح (يمكن إضافة نصف كوب دقيق سميد للون الذهبي وقرمشة أكثر)
* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
* زيت نباتي للقلي

الخطوات:

1-إعداد العجين: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، والملح. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن باستخدام اليدين أو العجان الكهربائي حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة. لا تجعلي العجينة سائلة جداً. إذا كانت العجينة لازقة جداً، أضيفي المزيد من الدقيق، ملعقة واحدة في كل مرة، حتى تصبح سهلة التشكيل.
2-ترك العجين يختمر: غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجين يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمه.
3-تشكيل البلاليط: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريباً. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام اليدين أو الشوبك (قطاعة العجين) إلى شكل دائري رقيق. يمكنك استخدام قطاعة البسكويت لعمل أشكال مختلفة.
4-القلي: سخني زيتاً غزيراً في مقلاة على نار متوسطة. اقلي البلاليط في الزيت الساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح، تقريباً دقيقة أو دقيقتين من كل جانب. انتبهي، لأنها تتحمر بسرعة.
5-تصفية الزيت: ارفعي البلاليط من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
6-التقديم: قدمي البلاليط ساخنة مع العسل، الشيرة، أو أي صوص تفضلينه.

نصائح إضافية:

* للحصول على بلاليط هشة، لا تفرطي في عجن العجينة.
* استخدمي زيتاً نباتياً ذو درجة غليان عالية مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس.
* لا تضعي الكثير من البلاليط في الزيت في وقت واحد، فهذا يقلل من درجة حرارة الزيت ويجعلها تمتص المزيد من الزيت.
* يمكنك إضافة بعض البهارات للعجين مثل الكمون أو اليانسون حسب رغبتك.


أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك! جرّبيها وشاركيني رأيك.