## طريقة عمل فتة اللحمة

تُعتبر فتة اللحمة من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ العربي، وتتطلب بعض الوقت والجهد لإعدادها، لكن النتيجة تستحق العناء. إليك طريقة عملها :

المكونات:

للحمة:

* 1 كيلو لحم غنم أو بقري (يفضل قطع لحم صغيرة)
* 1 كبيرة بصل مفروم ناعم
* 2 فص ثوم مفروم
* 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملح حسب الرغبة
* 2 كوب ماء أو مرق لحم
* زيت نباتي للقلي

للفتة:

* 1 رغيف خبز عربي (يفضل خبز الصاج)
* 2 كوب زبادي
* 1/2 كوب لبن
* 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
* 1/4 كوب زيت زيتون
* 1/4 كوب صوص ثوم (اختياري)

للتزيين:

* صنوبر محمص (اختياري)
* بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحمة:

* في قدر عميق، سخني زيت نباتي على نار متوسطة.
* أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
* أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثواني.
* أضيفي قطع اللحم وقلبيها جيداً حتى تتحمر من جميع الجهات.
* أضيفي البهارات (بابريكا، كمون، قرفة، فلفل أسود، ملح) وقلبي جيداً.
* أضيفي صلصة الطماطم والماء (أو مرق اللحم) واتركيها تغلي.
* غطي القدر واخفضي النار واتركي اللحم ينضج تماماً (مدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين حسب نوع اللحم).

2. تحضير الفتة:

* قطعي خبز الصاج إلى قطع صغيرة.
* في صينية فرن، رشي قطع الخبز بالماء الدافئ واتركيها لتتشرب الماء لمدة 10 دقائق.
* أخرجي الخبز المبلل من الصينية وضعيه في طبق كبير.
* في وعاء، اخلطي الزبادي مع اللبن، ثم أضيفي صلصة الطماطم واخلطي جيداً.
* اسكبي خليط الزبادي على الخبز المبلل.
* وزعي اللحم المطبوخ فوق خليط الزبادي.
* اسكبي زيت الزيتون فوق اللحم.
* أضيفي صوص الثوم (اختياري)

3. التزيين والخبز:

* زيني الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم (اختياري).
* يمكنك إدخال الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً على درجة حرارة 180 مئوية حتى يسخن و يتجانس النكهة (اختياري).

نصائح:

* استخدمي لحم غنم للحصول على نكهة أفضل.
* يمكنك إضافة بعض البطاطس المقلية أو المقرمشة إلى الفتة.
* للحصول على فتة أشهى، اتركي اللحم ينضج تماماً حتى يصبح طرياً.
* يمكنك تحضير اللحم مسبقاً وتسخينه قبل التقديم.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير و تناول فتة اللحم اللذيذة!