## كفتة داوود باشا بالبطاطس

وصفة كفتة داوود باشا بالبطاطس تتطلب بعض التعديلات بناءً على تفضيلاتك، ولكن هذه وصفة أساسية يمكنك البدء بها :

المكونات:

*

لكفتة:

* 500 غرام لحم مفروم (خليط لحم ضأن ولحم بقري يُفضل)
* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
* 1/2 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب نعناع مفروم
* 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
* 1 بيضة (اختياري، للمساعدة في تماسك الكفتة)
* رشة خبز محمص مطحون (اختياري، للمساعدة في تماسك الكفتة)

*

للبطاطس:

* 1 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة
* زيت نباتي للقلي
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-تحضير الكفتة: في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس، النعناع، صلصة الطماطم، الفلفل الأسود، الملح، الكمون، والقرفة (إذا كنت تستخدمها). أضف البيضة والخبز المحمص المطحون (إذا كنت تستخدمهما) واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
2-تشكيل الكفتة: شكّل خليط الكفتة على شكل كرات صغيرة أو كفتة مستطيلة مسطحة.
3-قلي البطاطس: اقلي مكعبات البطاطس في زيت نباتي ساخن حتى تتحمر وتصبح طرية. أخرجها من الزيت وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
4-طهي الكفتة: يمكنك قلي الكفتة في نفس الزيت الذي استخدمته للبطاطس، أو تحميرها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج تماماً.
5-التقديم: رتّب كفتة داوود باشا فوق البطاطس المقلية وقدمها ساخنة.

اقتراحات:

* يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب رغبتك، مثل الشطة أو الزنجبيل.
* يمكنك استخدام صلصة بيضاء أو صلصة ثومية لتقديم الكفتة معها.
* يمكنك إضافة صلصة طماطم مع الكفتة أثناء الطهي.


أتمنى أن تستمتع بتحضير وتناول كفتة داوود باشا بالبطاطس! لا تتردد في تعديل المقادير حسب ذوقك وكمية الأشخاص.