تختلف طريقة زراعة الفطر حسب نوع الفطر، لكن بشكل عام، تتضمن العملية الخطوات التالية :

1. الحصول على فطر البذور (Mycelium):

لا يمكنك زراعة الفطر من الفطر نفسه مباشرةً، بل تحتاج إلى مادة تُسمى فطر البذور أو الميسيليوم. يمكن الحصول عليها من:

*

متاجر مستلزمات البستنة:

تبيع العديد من المتاجر فطر البذور لأنواع مختلفة من الفطر.
*

مزارع فطر:

يمكنك شراء فطر البذور من مزارع فطر محلية أو عبر الإنترنت.
*

عزل الميسيليوم بنفسك:

هذه عملية متقدمة تتطلب خبرة ومعرفة في علم الفطريات.

2. إعداد الوسط الزراعي (Substrate):

يحتاج الميسيليوم إلى بيئة مناسبة للنمو، وهذا ما يسمى بالوسط الزراعي. تختلف الوسط الزراعي حسب نوع الفطر، لكن بعض الخيارات الشائعة تشمل:

*

قش القمح أو الشعير:

يُعتبر من الوسط الزراعي الشائع لعدة أنواع من الفطر.
*

بقايا القهوة:

يمكن استخدامها لبعض أنواع الفطر.
*

خشب مقطع:

يُستخدم لزراعة أنواع فطر محددة تنمو على الخشب مثل فطر المحار.
*

أكياس خاصة مخصصة للفطر:

تسهل عملية زراعة الفطر وتنظيم نموه.

يجب تعقيم الوسط الزراعي قبل استخدامه لمنع نمو الفطريات أو البكتيريا الأخرى التي قد تتنافس مع الميسيليوم. يمكن القيام بذلك عن طريق طهي الوسط الزراعي (مثل القش) في الماء المغلي لمدة ساعة أو أكثر، أو باستخدام أجهزة التعقيم بالبخار.

3. تلقيح الوسط الزراعي (Inoculation):

بعد تعقيم الوسط الزراعي، يُضاف الميسيليوم إليه. يتم ذلك عادةً في بيئة معقمة لتجنب التلوث.

4. فترة الحضانة (Incubation):

يوضع الوسط الزراعي الملقح في مكان مظلم ودافئ ورطب لنمو الميسيليوم. تختلف مدة الحضانة حسب نوع الفطر ودرجة الحرارة.

5. مرحلة الإثمار (Fruiting):

بعد نمو الميسيليوم بشكل كافٍ، يُنقل الوسط الزراعي إلى بيئة ذات إضاءة مناسبة ورطوبة عالية لتحفيز نمو الفطر. هذه المرحلة تتطلب عادةً تغييرات في درجة الحرارة والرطوبة وإضاءة.

6. الحصاد:

يتم حصاد الفطر عندما يصل إلى حجمه الكامل ونضجه.

ملاحظات هامة:

*

النظافة والتعقيم:

النظافة والتعقيم هما من العوامل الأساسية في زراعة الفطر لمنع نمو العفن والفطريات الضارة.
*

النوع المناسب:

اختيار نوع الفطر المناسب لبيئتك وخبراتك أمر هام.
*

البيئة المناسبة:

توفير بيئة مناسبة من حيث درجة الحرارة، الرطوبة، والإضاءة أمر ضروري لنجاح عملية الزراعة.
*

الصبر:

زراعة الفطر تتطلب الصبر، فقد تستغرق العملية وقتًا طويلاً.


هذه معلومات عامة، وتختلف التفاصيل حسب نوع الفطر الذي ترغب بزراعته. أنصحك بالبحث عن معلومات محددة حول نوع الفطر الذي اخترته لمعرفة الإرشادات التفصيلية لزراعته.