يعتمد وقت طهي اللحم على عدة عوامل، منها نوع اللحم وقطعته، وطريقة الطهي المختارة. ولكن إليك بعض الطرق لطبخ اللحم بسرعة :

للحصول على نتائج سريعة، أنصحك بالطرق التالية:

*

تشريح اللحم:

قطع اللحم إلى قطع صغيرة رفيعة جداً تُساعد على تسريع عملية الطهي بشكل كبير.
*

الاستخدام الميكروويف:

يُعدّ الميكروويف طريقة سريعة جداً لِطهي اللحم، لكن النتيجة قد لا تكون بنفس جودة الطرق الأخرى. يُفضل استخدامها لِقطع اللحم الرقيقة جداً. تأكّد من أن اللحم مطهي بشكل جيد للتخلص من البكتيريا.
*

الاستخدام مقلاة (أو صينية) سريعة السخونة:

استخدم مقلاة أو صينية ذات قاع سميك وتسخّنها جيداً قبل وضع اللحم، وهذا يساعد على طهي اللحم من الخارج بسرعة مع الاحتفاظ بعصير اللحم من الداخل.
*

الاستخدام شواية:

تُعد الشواية طريقة سريعة وفعالة لِطهي اللحم، خاصةً إذا كنت تفضل اللحم المشوي. لكن انتبه لعدم حرق اللحم.
*

طهي اللحم في قدر الضغط:

يُعدّ قدر الضغط من أفضل الطرق لطهي اللحم بسرعة، حيثُ يُطبخ اللحم في وقت أقل بكثير من الطرق التقليدية مع الاحتفاظ بنكهته وعصيره.

نصائح إضافية:

*

استخدم اللحم الرقيق:

اللحوم الرقيقة مثل شرائح اللحم الرقيقة أو صدور الدجاج تُطهى بسرعة أكبر من اللحم السميك.
*

تتبيل اللحم:

التتبيل يُضيف نكهة ويُساعد على طهي اللحم بشكل أفضل.
*

تأكد من نضج اللحم:

لا تهمل سلامتك، تأكد من أن اللحم مطهو جيداً لِلتخلص من البكتيريا الضارة. استخدم مقياس حرارة اللحم للتأكد من وصوله لدرجة الحرارة المناسبة.

أمثلة سريعة:

*

لحم بقري مقلي:

قطّع اللحم إلى شرائح رقيقة جداً، تبّله، ثم اقليه في مقلاة ساخنة جداً لبضع دقائق فقط من كل جانب.
*

دجاج مشوي:

قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم شَوِه على الشواية أو في مقلاة ساخنة.

يجب تحديد طريقة الطهي الأسرع المناسبة لنوع اللحم المراد طهيه وحجمه. فمثلا، ستختلف طريقة طهي شريحة لحم سميكة عن طريقة طهي قطع دجاج صغيرة.