هناك العديد من الطرق لطهي الكرفس، وتعتمد الطريقة الأنسب على ما تريد تحضيره. إليك بعض الطرق الشائعة :

1. كرفس مسلوق:

*

طريقة التحضير:

قطّع الكرفس إلى قطع صغيرة متساوية الحجم. اغليه في ماء مغلي مملح لمدة 5-10 دقائق، أو حتى يصبح طرياً. يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو عصير الليمون بعد الطهي لإضافة نكهة.
*

استخدامات:

مناسب لإضافته إلى الحساء، اليخنات، أو كطبق جانبي.

2. كرفس مقلي:

*

طريقة التحضير:

قطّع الكرفس إلى قطع صغيرة أو شرائح رقيقة. قلّيه في زيت زيتون أو زبدة حتى يصبح طرياً ومقرمشاً. يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الملح والفلفل الأسود.
*

استخدامات:

مناسب كطبق جانبي، أو لإضافته إلى السلطات، أو كجزء من طبق رئيسي.

3. كرفس مشوي:

*

طريقة التحضير:

قطّع الكرفس إلى قطع كبيرة. رشه بالزيت وزع عليه التوابل (ملح، فلفل، ثوم مسحوق). شيّه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً ومحمّراً قليلاً.
*

استخدامات:

مناسب كطبق جانبي، أو لإضافته إلى أطباق أخرى.


4. كرفس مطهو بالبخار:

*

طريقة التحضير:

قطّع الكرفس إلى قطع صغيرة. اطهيه بالبخار لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح طرياً.
*

استخدامات:

مناسب لإضافته إلى الحساء، أو كجزء من طبق رئيسي.

نصائح إضافية:

*

اختيار الكرفس:

اختر سيقان كرفس متينة، خضراء داكنة، وخالية من البقع.
*

التنظيف:

اغسل الكرفس جيداً قبل الطهي.
*

التخزين:

يُحفظ الكرفس غير المطبوخ في الثلاجة داخل كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.


تعتمد مدة الطهي على حجم قطع الكرفس، وطريقة الطهي المستخدمة. تذوق الكرفس أثناء الطهي للتأكد من أنه وصل إلى درجة النضج المرغوبة. استمتع!