تختلف طريقة زراعة المشروم باختلاف نوع المشروم، لكن بشكل عام، تتضمن العملية الخطوات التالية :

1. اختيار نوع المشروم:

يُنصح المبتدئين بأن يبدأوا بأنواع سهلة الزراعة مثل:

*

أوستريا (Pleurotus ostreatus):

سهلة النمو ومتطلباتها بسيطة.
*

شيتاكي (Lentinula edodes):

لذيذة لكن تحتاج لرعاية أكثر من الأوستريا.
*

بورتوبيللو (Agaricus bisporus):

نوع شائع وسهل الزراعة، لكنه يتطلب بيئة مُسيطر عليها أكثر.

2. الحصول على مادة الزراعة (الزريعة أو المايسيليوم):

يمكنك شراء زريعة مشروم من متاجر البستنة أو عبر الإنترنت. تأكد من اختيار زريعة صحية وخالية من الأمراض. تأتي الزريعة غالباً في أكياس أو قطع من الحبوب المُلقحة بالمايسيليوم.

3. تحضير الركيزة (الوسط الزراعي):

يحتاج المشروم إلى ركيزة غنية بالمواد العضوية لتغذية نموه. تختلف الركيزة باختلاف نوع المشروم، لكن بعض الخيارات الشائعة تشمل:

*

قش القمح:

رخيص ومتوفر، مناسب للأوستريا.
*

قش الأرز:

خيار جيد أيضاً للأوستريا.
*

نشارة الخشب:

مناسبة للعديد من أنواع المشروم، لكن يجب أن تكون من خشب غير مُعالَج كيميائياً.
*

خليط من القش ونشارة الخشب:

يُعزز النمو.

قبل استخدام الركيزة، يجب تعقيمها لمنع نمو الفطريات والبكتيريا الضارة. يمكن القيام بذلك عن طريق:

*

التعقيم بالبخار:

الطريقة الأكثر فعالية.
*

الغلي:

طريقة أبسط لكن أقل فعالية.

4. تلقيح الركيزة:

بعد تعقيم وتبريد الركيزة، يُضاف المايسيليوم (الزريعة) إليها. يجب القيام بذلك في بيئة معقمة قدر الإمكان لتجنب التلوث.

5. الحضانة (الإنكوبيشن):

توضع الركيزة المُلقحة في مكان دافئ ورطب ومظلم لنمو المايسيليوم. تختلف درجة الحرارة والرطوبة المثالية حسب نوع المشروم، ولكن بشكل عام تتراوح درجة الحرارة بين 20-25 درجة مئوية.

6. الإثمار:

بعد فترة حضانة (تختلف حسب نوع المشروم)، يبدأ المايسيليوم في إنتاج أجسام الثمار (الفطر). في هذه المرحلة، يجب زيادة التهوية والرطوبة، وتقليل درجة الحرارة قليلاً.

7. الحصاد:

يتم حصاد المشروم عندما تكون قباعه ممتلئة وبلونها مميز. يجب قطفها بعناية لتجنب إتلاف المايسيليوم.

نصائح إضافية:

*

النظافة:

النظافة هي أهم عامل للنجاح في زراعة المشروم. استخدم أدوات معقمة وارتدِ قفازات نظيفة.
*

التهوية:

تحتاج المشرومات إلى تهوية جيدة لتجنب تراكم ثاني أكسيد الكربون.
*

الرطوبة:

يجب الحفاظ على رطوبة مناسبة للركيزة.
*

الضوء:

لا يحتاج المشروم إلى ضوء ساطع لنموه، لكن يحتاج إلى بعض الإضاءة الخافتة خلال مرحلة الإثمار.


هذه معلومات عامة، يُنصح بالبحث عن معلومات محددة عن نوع المشروم الذي ترغب بزراعته للحصول على تعليمات أكثر دقة. تتوفر العديد من المصادر على الإنترنت وكتب حول زراعة المشروم.