وصفة قوارب الكوسا بالبشاميل هي وصفة شهية وسهلة التحضير. إليك المقادير وطريقة التحضير :

المقادير:

*

للقوارب:

* 2 كوسا كبيرة، مقطعة طولياً إلى نصفين وإزالة البذور
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
* 2 فص ثوم، مفروم ناعماً
* 1/2 كيلو لحم مفروم (بقري أو دجاج أو خليط)
* 1/2 كوب أرز مسلوق
* 1/4 كوب طماطم مفرومة ناعماً
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* زيت زيتون

*

للبشاميل:

* 4 ملاعق كبيرة زبدة
* 4 ملاعق كبيرة دقيق
* 4 أكواب حليب
* رشة جوزة الطيب
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* جبنة موزاريلا مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير قوارب الكوسا:
* سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم واطهيهما حتى يذبل.
* أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج، مع تقليبه باستمرار.
* أضيفي الأرز، الطماطم، البقدونس، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل. قلبي جيداً واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
* املئي كل نصف كوسا بخليط اللحم.

2-تحضير البشاميل:
* ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة. أضيفي الدقيق وقلّبي جيداً لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً.
* أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج ناعم وخالي من الكتل.
* أضيفي جوزة الطيب، الملح والفلفل. استمري في التحريك حتى يثخن المزيج.

3-تجميع القوارب:
* صفّي قوارب الكوسا المحشوة في طبق فرن.
* اسكبي صوص البشاميل فوق قوارب الكوسا.
* رشّي جبنة الموزاريلا (اختياري) على الوجه.

4-الخبز:
* أدخلي الطبق إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحمر قوارب الكوسا ويصبح البشاميل ذهبياً.

5-التقديم:
* قدمي قوارب الكوسا بالبشاميل ساخنة.

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الخضار مثل الجزر أو البطاطا بدلاً من الأرز.
* يمكنك إضافة أنواع أخرى من التوابل حسب رغبتك.
* يمكنك استخدام جبنة بارميزان بدلاً من الموزاريلا أو إضافة كلاهما.
* تأكدي من أن الكوسا ناضجة حتى تكون طرية عند الطهي.


أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة!