هناك عدة طرق لطهي السلق بالزيت، إليك بعضها :

الطريقة الأولى: سلق بسيط مع زيت:

*

المكونات:

* حزمة من السلق، منقّى وغسول جيداً.
* 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي آخر).
* ملح وفلفل حسب الرغبة.

*

طريقة التحضير:

1. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضف السلق إلى المقلاة، وقلّبه برفق حتى يذبل قليلاً (حوالي 5-7 دقائق). لا تحتاج لتغطية المقلاة.
3. تبّل بالملح والفلفل حسب ذوقك. يمكن إضافة ثوم مفروم أو بصل مفروم في بداية الطبخ لإضافة نكهة.

الطريقة الثانية: سلق مقلي مع ثوم وبصل:

*

المكونات:

* حزمة من السلق، منقّى وغسول جيداً.
* 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
* حبة بصل متوسطة، مفرومة.
* 2-3 فصوص ثوم، مفرومة.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* عصير ليمون اختياري.

*

طريقة التحضير:

1. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم، وقلّب حتى يذبل (حوالي 3 دقائق).
3. أضف السلق، وقلّب حتى يذبل تماماً (حوالي 7-10 دقائق)، يمكنك تغطية المقلاة في هذه المرحلة لتسريع عملية الطهي.
4. تبّل بالملح والفلفل. يمكن إضافة عصير الليمون في النهاية لإضافة نكهة حامضة منعشة.

الطريقة الثالثة: سلق مشوي مع زيت:

*

المكونات:

مثل المكونات في الطريقة الثانية.
*

طريقة التحضير:

1. سخّن الشواية.
2. ضع السلق على الشواية، وقلّبها بين الحين والآخر حتى تذبل وتنضج. (حوالي 5-7 دقائق).
3. يمكنك إضافة البصل والثوم المشوي معها.
4. تبّل بالملح والفلفل.

نصائح:

* لا تطهى السلق لفترة طويلة جدًا، لأن هذا سيجعله لينًا جدًا ويفقد نكهته.
* يمكنك إضافة توابل أخرى مثل الكمون، الكزبرة، أو الشطة حسب رغبتك.
* يُمكن تقديم السلق كطبق جانبي مع اللحوم أو الدجاج، أو كطبق رئيسي مع إضافة الحمص أو العدس.


أتمنى أن تجد هذه الطرق مفيدة! اختيار الطريقة المناسبة يعتمد على ذوقك الشخصي.