هناك العديد من أنواع الطاجين الحلو، ولكن سأقدم لك وصفة لطاجين باللوز والبرتقال، وهو طاجين حلو شهير :

المكونات:

*

للحشو:

* 1 كوب لوز مقشر ومقلي
* 1 كوب سكر
* 1/2 كوب ماء
* 1/4 كوب عصير برتقال
* قشر برتقالة مبشور (فقط الجزء البرتقالي، تجنب الأجزاء البيضاء)
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* رشة ملح
*

للتزيين (اختياري):

* لوز مقلي ومقشر للتزيين
* شرائح برتقال
* برش قرفة

طريقة التحضير:

1-تحضير الشيرة: في قدر صغير على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور والقرفة والملح. اتركيه يغلي حتى يبدأ السكر بالذوبان ويتكثف قليلاً، ويصبح قوامه شبيه بالشيرة (حوالي 5-7 دقائق). انتبهي لتجنب احتراق الشيرة.
2-إضافة اللوز: أضيفي اللوز المقلي إلى الشيرة، وقلبي بلطف حتى يغطى اللوز بالكامل بالشيرة.
3-طهي الطاجين: قللي النار إلى درجة منخفضة واتركي اللوز ينضج في الشيرة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يمتص اللوز الشيرة ويصبح طرياً ولزجاً قليلاً. إذا تبخرت الشيرة بسرعة كبيرة، أضيفي القليل من الماء.
4-التقديم: اسكبي مزيج اللوز والبرتقال في أطباق تقديم صغيرة. زيّني باللوز المقلي وشرائح البرتقال وبرش القرفة (اختياري). يُقدم دافئاً أو بارداً.

نصائح:

* يمكنك استبدال اللوز بأي مكسرات أخرى مثل الجوز أو الكاجو.
* يمكنك إضافة توابل أخرى مثل الهيل أو القرنفل حسب رغبتك.
* إذا كنت ترغبين بطعم أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى الشيرة.
* يُفضل استخدام لوز مقلي ومقشر مسبقاً لتوفير الوقت.


هذا مجرد مثال واحد لطاجين حلو، هناك العديد من الوصفات الأخرى التي تتضمن الفواكه المختلفة مثل التفاح، التين، الخوخ، إلخ. ابحثي عن وصفة تناسب ذوقك واستمتعي بتحضيرها!