هناك العديد من طرق تحضير الشكشوكة، لكن إليك وصفة أساسية سهلة وبسيطة :

المكونات (لكشخصين):

* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
* 1-2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
* 1/4 ملعقة صغيرة كمون
* رشة فلفل أحمر حار (اختياري، حسب الرغبة)
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 250 غرام طماطم مفرومة معلبة (أو 400 غرام طماطم طازجة مقطعة ناعماً)
* 2 بيضة
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* جبن فيتا أو شيدر مبشور (اختياري، للتزيين)
* بقدونس مفروم (اختياري، للتزيين)
* خبز عربي أو خبز محمص (للإضافة)

طريقة التحضير:

1-تحضير الصلصة: سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يذبل (حوالي 5 دقائق). أضيفي الثوم، البابريكا، الكمون، الفلفل الحار (إن كنت تستخدمه)، الملح، والفلفل الأسود. قلّب المزيج لمدة دقيقة حتى تتغلغل الروائح.
2-إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة. قلّب المكونات جيداً واتركها تغلي لمدة 10 دقائق، أو حتى تتكثف الصلصة قليلاً. إذا كنت تستخدم طماطم طازجة، قد تحتاج إلى وقت أطول قليلاً حتى تتسبك.
3-إضافة البيض: باستخدام ملعقة، اصنعي حفر صغيرة في الصلصة. كسري بيضة واحدة في كل حفرة. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى ينضج بياض البيض وصفار البيض حسب رغبتك (إن كنت تحبين صفار البيض سائلاً، اتركيه وقتاً أقل).
4-التزيين والتقديم: زيّني الشكشوكة بالجبن المبشور (إن كنت تستخدمه) والبقدونس المفروم (إن كنت تستخدمه). قدميها ساخنة مع خبز عربي أو خبز محمص.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الفلفل الأخضر أو الفطر.
* لتصلصة أكثر سمكاً، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوابل حسب ذوقك.
* بعض الناس يضيفون الزعتر أو الريحان الطازج.


أتمنى أن تستمتع بتحضير الشكشوكة! أخبرني إن كان لديك أي أسئلة أخرى.