هناك عدة طرق لعمل كرات البطاطا، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كيلو بطاطا، مقشرة ومغسولة
* 1 بيضة، مخفوقة
* 1/2 كوب دقيق (قمح أو خبز)
* 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً
* 1/4 كوب جبن مبشور (اختياري، جبن شيدر أو بارميزان مثلاً)
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* زيت للقلي

طريقة التحضير:

1-سلق البطاطا: اسلقي البطاطا في ماء مغلي مملح حتى تنضج تماماً (حوالي 20-25 دقيقة). يمكنك اختبار نضجها بغرس شوكة فيها.
2-هرس البطاطا: صفّي البطاطا من الماء واتركيها تبرد قليلاً قبل هرسها جيداً باستخدام مهروسة البطاطا أو شوكة.
3-إضافة المكونات: أضيفي البيضة المخفوقة، الدقيق، البقدونس، الجبن (إن استخدمتِ)، الملح والفلفل الأسود إلى البطاطا المهروسة. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4-تشكيل الكرات: شكّلي خليط البطاطا على شكل كرات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب رغبتك.
5-القلي: سخّني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كرات البطاطا في الزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب).
6-تصفية وتقديم: أخرجي كرات البطاطا من الزيت وضعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد. قدّميها ساخنة مع صلصة حسب رغبتك (مثل صلصة الطماطم، صلصة الثوم، أو صلصة المايونيز).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل الكمون، البابريكا، أو الزعتر.
* يمكنك خبز كرات البطاطا في الفرن بدلاً من قليها. ضعيها على صينية فرن مدهونة بالزيت واخبزيها في فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحمر.
* للحصول على قوام مقرمش أكثر، يمكنك إضافة القليل من البقسماط إلى خليط البطاطا.

أتمنى أن تستمتعي بتحضيرها!