## طريقة عمل بطاطس محشية لحم مفروم

هذه الوصفة تتطلب حوالي ساعة للتحضير والطبخ.

المكونات :

*

للحشو:

* 1 كيلو لحم مفروم (بقري أو غنمي أو مزيج)
* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم ناعماً
* 1 كوب طماطم مفرومة ناعماً (أو معجون طماطم 1/2 كوب مع 1/4 كوب ماء)
* 1/2 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري، لإضافة نكهة دافئة)
* ملح حسب الذوق
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

*

للبطاطس:

* 6 بطاطس كبيرة الحجم
* زيت للقلي

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشو: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
2. أضيفي الطماطم المفرومة، البقدونس، الكزبرة (إن استخدمت)، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة (إن استخدمت) والملح. قلبي جيداً.
3. غطي المقلاة واطهي الحشو على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم ويتسبك السائل. حركي من حين لآخر لمنع الالتصاق.
4-تحضير البطاطس: اغسلي البطاطس جيداً واخبزيها كاملة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً. يمكنك اختبار نضجها بغرس شوكة فيها بسهولة.
5-حشو البطاطس: بمجرد نضج البطاطس، اتركيها تبرد قليلاً. قطعي البطاطس من المنتصف طولياً، وأزيلي بعض من اللب برفق باستخدام ملعقة، حافظي على شكل البطاطس.
6-تجميع البطاطس المحشية: املئي كل نصف بطاطس بحشو اللحم المفروم.
7-التقديم: يمكنك تقديم البطاطس المحشية كما هي، أو قليها في زيت غزير حتى تتحمر قليلاً. يمكنك أيضاً رشها بالجبن المبشور قبل قليها أو خبزها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة مكونات أخرى للحشو مثل الفطر، الفلفل الأخضر، أو الجزر المبشور.
* يمكنك استخدام صلصة جاهزة بدلاً من الطماطم المفرومة.
* إذا كنتِ ترغبين في بطاطس أقل دهنية، يمكنك خبزها بدلاً من قليها.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوابل حسب ذوقك.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!