هناك عدة طرق لعمل البيض المقلي، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: بيض مقلي بسيط

المكونات:

* بيضة أو بيضتان لكل شخص.
* ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت لكل بيضة.
* ملح وفلفل حسب الرغبة.

الخطوات:

1-تحضير المقلاة: سخّني مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الزبدة أو الزيت واتركيه حتى يذوب ويتسخن قليلاً.
2-كسر البيض: كسري البيضة (أو البيض) برفق في المقلاة.
3-الطهي: اتركي البيض على النار حتى يبدأ بياض البيض بالتجلط حول حواف الصفار.
4-تقليب (اختياري): إذا أردت بيضاً مقلياً نصف مطبوخ، اتركه كما هو. أما إذا أردت بيضاً مقلياً مطبوخاً تماماً، فاستخدم ملعقة لتقليب حواف بياض البيض على الصفار حتى ينضج.
5-التقديم: أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدمي البيض مباشرة.

الطريقة الثانية: بيض مقلي بالزبدة والجبن

المكونات:

* بيضة أو بيضتان لكل شخص.
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة لكل بيضة.
* جبن مبشور (شيدر، موزاريلا، أو أي نوع تفضله).
* ملح وفلفل حسب الرغبة.

الخطوات:

1-تحضير المقلاة: سخّني مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الزبدة واتركيه حتى يذوب ويتسخن قليلاً.
2-كسر البيض: كسري البيضة (أو البيض) برفق في المقلاة.
3-الطهي: اتركي البيض على النار حتى يبدأ بياض البيض بالتجلط حول حواف الصفار.
4-إضافة الجبن: رشي الجبن المبشور على البيض.
5-إكمال الطهي: غطي المقلاة واتركي البيض على نار هادئة حتى يذوب الجبن ويطبخ بياض البيض تماماً.
6-التقديم: أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدمي البيض مباشرة.

نصائح إضافية:

* لتجنب التصاق البيض بالمقلاة، استخدمي مقلاة غير قابلة للالتصاق.
* إذا أردت بيضاً مقلياً أقل دهنية، استخدمي رشة زيت بدلاً من الزبدة.
* يمكنك إضافة أعشاب أو توابل أخرى مثل البصل الأخضر أو الكزبرة المفرومة.
* درجة حرارة النار مهمة جداً، حاولي عدم استخدام نار عالية جداً حتى لا يحترق البيض من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.


أتمنى أن تستمتع بتحضير بيضك المقلي!