## طريقة عمل سجق بالصلصة

تختلف طريقة عمل سجق بالصلصة بحسب نوع الصلصة المرغوبة (صلصة طماطم، صلصة بيضاء، صلصة كريمة، إلخ). سأقدم لك وصفة سجق بالصلصة الطماطم الكلاسيكية، ويمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

*

السجق:

500 غرام سجق (يفضل سجق لحم بقري أو خليط لحم بقري ولحم خروف، يمكنك استخدام سجق نباتي أيضاً)
*

البصل:

بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
*

الثوم:

2-3 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
*

صلصة الطماطم:

400 غرام صلصة طماطم معلبة أو 500 غرام طماطم مفرومة طازجة
*

زيت الزيتون:

2 ملعقة كبيرة
*

بهارات:

ملعقة صغيرة من كل من: ( بابريكا، أوريغانو، زعتر، فلفل أسود، ملح) يمكنك إضافة كمية أكبر أو أقل حسب ذوقك.
*

سكر:

رشة صغيرة من السكر (اختياري، لتوازن طعم الصلصة)
*

ماء:

حسب الحاجة
*

كزبرة خضراء:

للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير السجق: اقطع السجق إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب رغبتك.
2-تشويح البصل والثوم: سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى يصبح عطراً.
3-إضافة السجق: أضف قطع السجق إلى القدر، وقلّبه مع البصل والثوم حتى يصبح السجق بنياً ذهبياً من جميع الجهات.
4-إضافة الصلصة والبهارات: أضف صلصة الطماطم (أو الطماطم المفرومة)، البابريكا، الأوريغانو، الزعتر، الفلفل الأسود، الملح، ورشة السكر (اختياري). قلّب جيداً لخلط جميع المكونات.
5-طهي الصلصة: اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتسبّك وتثخن. أضف الماء تدريجياً إذا لزم الأمر للحصول على قوام الصلصة المطلوب.
6-التقديم: قدم سجق بالصلصة ساخناً، يمكنك تناوله مع الخبز، الأرز، البطاطا المقلية، أو أي طبق جانبي تفضله. زيّنه بالكزبرة الخضراء المفرومة (اختياري).

نصائح:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الفلفل الحلو أو الفطر.
* للحصول على صلصة أكثر سمكاً، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
* إذا كنتِ تفضّلين صلصة أكثر حرارة، أضيفي الفلفل الحار المفروم.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من السجق حسب ذوقك، مثل سجق الدجاج أو سجق الإيطالي.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!