هناك عدة طرق لعمل البيض المقلي، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: بيض مقلي بسيط

المكونات:

* بيضة أو بيضتان لكل شخص.
* ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت لكل بيضة.
* ملح وفلفل حسب الرغبة.

الخطوات:

1-تحضير المقلاة: سخّني مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الزبدة أو الزيت واتركيها حتى تذوب وتسخن قليلاً.
2-إضافة البيض: كسري البيضة (أو البيض) برفق في المقلاة.
3-الطهي: اتركي البيض لمدة دقيقتين تقريباً، أو حتى يبدأ بياض البيض بالتصلب حول حواف صفار البيض.
4-تقليب (اختياري): إذا كنتِ تفضلين بياض بيض مطهو بالكامل، استخدمي ملعقة لتقليب حواف البيض على صفار البيض.
5-التبليل: رشّي الملح والفلفل حسب الرغبة.
6-التقديم: أخرجي البيض المقلي من المقلاة وقدّمي مباشرة.

الطريقة الثانية: بيض مقلي "شمسية" (Sunny-Side Up)

هذه الطريقة تترك صفار البيض سائلاً.

المكونات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى.

الخطوات:

1-تحضير المقلاة: اتبعي الخطوة الأولى من الطريقة السابقة.
2-إضافة البيض: كسري البيضة (أو البيض) برفق في المقلاة.
3-الطهي: اتركي البيض لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يبدأ بياض البيض بالتصلب حول حواف صفار البيض، لكن يبقى صفار البيض سائلاً في المنتصف. تعتمد مدة الطهي على مدى استواء بياض البيض المرغوب.
4-التبليل: رشّي الملح والفلفل حسب الرغبة.
5-التقديم: أخرجي البيض المقلي من المقلاة وقدّمي مباشرة.

نصائح إضافية:

* استخدام نار متوسطة هادئة لتجنب احتراق البيض.
* إضافة القليل من الماء إلى المقلاة بعد إضافة البيض يساعد على طهي بياض البيض بشكل أفضل.
* يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل البقدونس أو الشبت قبل تقديم البيض.
* يمكنكِ استخدام أنواع مختلفة من الزيت أو الدهون حسب تفضيلك.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير البيض المقلي!