## فتة الدجاج بالأرز : وصفة خطوة بخطوة

تُعد فتة الدجاج بالأرز من الأطباق الشهية والمتوازنة، تجمع بين نكهة الدجاج اللذيذة وقرمشة الخبز المقرمش مع أرز مُطبوخ بنكهة مميزة. إليك وصفة مُفصّلة:

المكونات:

للدجاج:

* 1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
* 1 بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم، مهروس.
* 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
* 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
* 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
* 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
* 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
* ملح حسب الرغبة.
* 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
* 1 كوب من مرق الدجاج (أو الماء).

للأرز:

* 2 كوب من الأرز البسمتي، منقوع لمدة 30 دقيقة.
* 4 أكواب من الماء.
* 1 ملعقة صغيرة من الملح.
* 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.

للفتة:

* 1 رغيف خبز عربي، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
* 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
* 1/4 كوب من الصنوبر المحمص (اختياري).
* 1/4 كوب من اللوز المحمص (اختياري).
* 1 كوب من اللبن الزبادي.
* عصير ليمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

الدجاج:

1. في قدر، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم المهروس ومعجون الطماطم والتوابل (الكاري، الكمون، القرفة، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الملح) وقلّبي جيداً لمدة دقيقة.
3. أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي حتى تتحمر من جميع الجوانب.
4. أسكبي مرق الدجاج (أو الماء) واتركيه ليغلي ثمّ غطّي القدر وخفّضي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.

الأرز:

1. في قدر آخر، اغلي الماء مع الملح والزبدة.
2. أضيفي الأرز المنقوع واتركيه حتى ينضج (حوالي 15-20 دقيقة).
3. صفّي الأرز جيداً.

الخبز:

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي مكعبات الخبز في صينية فرن وادهنيها بالزبدة المذابة.
3. اخبزيها حتى تتحمص وتصبح مقرمشة.

التقديم:

1. في طبق تقديم، رصّي طبقة من الأرز المطبوخ.
2. ضعي طبقة من الدجاج المطبوخ فوق الأرز.
3. وزّعي مكعبات الخبز المقرمشة فوق الدجاج.
4. اسكبي اللبن الزبادي فوق الخبز، ثمّ أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.
5. زيّني بالصنوبر واللوز المحمص (اختياري).

نصائح:

* يمكنك إضافة بعض الخضار مثل الجزر والبصل الأخضر إلى الدجاج.
* استخدمي نوعاً جيداً من الأرز البسمتي للحصول على نتيجة مثالية.
* يمكنك تحضير الدجاج مسبقاً و تسخينه قبل التقديم.
* للحصول على فتة أكثر نكهة، يمكنك إضافة بعض البهارات مثل الهيل أو القرنفل.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!