## طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج والفطر

هذه الوصفة تقدم فيتوتشيني غني بالنكهات، مع دجاج طري وفطر عطري وصوص كريمي لذيذ.

المكونات :

*

للدجاج والفطر:

* 500 غرام صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 250 غرام فطر، مقطع إلى شرائح
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
* 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو ناشف
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
*

للصوص:

* 250 مل كريمة طبخ
* 100 مل مرق دجاج
* 50 غرام جبنة بارميزان مبشورة (أو أي جبنة إيطالية أخرى)
* 1 ملعقة كبيرة طحين (اختياري، لتثخين الصوص)
*

للفيتوتشيني:

* 500 غرام فيتوتشيني
* ماء مغلي وملح للطبخ

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج والفطر: في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطراً.
2. أضيفي مكعبات الدجاج إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج تماماً ويتحول لونه إلى البني الفاتح. تبلّي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والزعتر والأوريغانو.
3. أضيفي الفطر إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح طرياً ويُطلق سوائله.
4-تحضير الصوص: في وعاء صغير، اخلطي الكريمة الطبخ ومرق الدجاج والجبنة البارميزان. إذا رغبتِ بصوص أكثر كثافة، أضيفي الطحين واخلطي جيداً لتتجنبي تكون الكتل.
5. أضيفي خليط الكريمة إلى مقلاة الدجاج والفطر. قلبي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الصوص قليلًا.
6-طبخ الفيتوتشيني: في قدر كبير، سخني الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح. أضيفي الفيتوتشيني واطهيه حسب التعليمات الموجودة على العبوة، عادةً ما يكون من 8 إلى 10 دقائق.
7-التقديم: صفّي الفيتوتشيني واضيفيه إلى مقلاة الدجاج والفطر والصوص. قلبي المكونات جيداً حتى يتغطى الفيتوتشيني بالصوص بشكل كامل.
8. قدمي الفيتوتشيني ساخناً، يمكنك رش القليل من جبنة البارميزان الإضافية على الوجه قبل التقديم.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الفطر مثل فطر البورتوبيللو أو فطر الشانتيريل.
* لإضافة نكهة أكثر، استخدمي مرق دجاج محضر منزلياً بدلاً من المُعلب.
* إذا كنتِ تفضلين صوصاً أكثر حدة، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحريف.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من المعكرونة بدلاً من الفيتوتشيني، مثل السباغيتي أو البيني.

أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة اللذيذة!