## عمل كرات البطاطس

هناك عدة طرق لعمل كرات البطاطس، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كيلو بطاطس، مقشرة ومغسولة
* 1 بيضة، مخفوقة
* 1/2 كوب دقيق (أو حسب الحاجة)
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* زيت للقلي

الطريقة:

1-سلق البطاطس: اسلقي البطاطس في ماء مغلي مملح حتى تنضج تمامًا (حوالي 20-25 دقيقة). يمكنك اختبار نضجها بغرز شوكة فيها، إذا دخلت بسهولة فهي جاهزة.
2-هرس البطاطس: بعد نضج البطاطس، صفيها جيدًا واتركيها تبرد قليلاً ثم اهرسيها جيدًا باستخدام مهروس البطاطس أو شوكة.
3-إضافة المكونات: أضيفي البيض، البقدونس، البصل المفروم، الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4-تكوين الكرات: أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البطاطس، مع العجن بلطف حتى تحصلي على عجينة متماسكة وليست لزجة. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
5-القلي: سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي كرات البطاطس في الزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات (حوالي 3-4 دقائق لكل دفعة).
6-تصفية وتقديم: أخرجي كرات البطاطس من الزيت وضعيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع صلصة حسب رغبتك (مثل الكاتشب، المايونيز، أو صلصة الثوم).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل الكمون، البابريكا، أو الزعتر.
* لتحضير كرات بطاطس مقرمشة أكثر، يمكنك تغطية الكرات بالبقسماط قبل قليها.
* يُفضل استخدام زيت ذو درجة غليان عالية مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة للقلي.
* لا تزدحم المقلاة بكرات البطاطس عند قليها، اقلها على دفعات صغيرة للحصول على قرمشة متساوية.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!