هناك عدة طرق لعمل العجة بالفرن، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: عجة بسيطة بالفرن

المكونات:

* 4 بيضات كبيرة
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود
* ملعقتان كبيرتان من الحليب أو القشدة (اختياري، يضيف نكهة ورطوبة)
* 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
* أي إضافات ترغب بها (جبن مبشور، بصل مقطع، فلفل ألوان، طماطم، مشروم، سبانخ، الخ...)

طريقة التحضير:

1-سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-حضّر مقلاة فرن مناسبة الحجم (يفضل مقلاة ذات جوانب منخفضة). ادهنها بالزبدة أو الزيت.
3-في وعاء، اخفق البيض مع الملح والفلفل والحليب (إن استخدمت).
4-أضف أي إضافات ترغب بها إلى خليط البيض واخلطها بلطف. تجنب الخلط المفرط حتى لا تصبح العجة قاسية.
5-اسكب خليط البيض في المقلاة المُحضّرة.
6-ضع المقلاة في الفرن واتركها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتماسك العجة وتصبح ذهبية اللون من الأعلى.
7-أخرج العجة من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة.

الطريقة الثانية: عجة بالفرن في قالب فردي

هذه الطريقة مثالية لعمل عجة فردية في أكواب أو قوالب صغيرة:

المكونات:

(لكل قالب)

* بيضة واحدة
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود
* ملعقة صغيرة حليب (اختياري)
* إضافات حسب الرغبة (جبن، لحم، خضروات...)

طريقة التحضير:

1-سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-ادهن قوالب الكب كيك الصغيرة أو أي قوالب فردية بالزيت أو الزبدة.
3-في كل قالب، اخفق بيضة مع الملح والفلفل والحليب (إن استخدمت).
4-أضف الإضافات المختارة إلى كل قالب واخلط بلطف.
5-ضع القوالب في صينية فرن وادخلها إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تتماسك العجة وتصبح ذهبية اللون.
6-أخرج القوالب من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح إضافية:

* لا تفرط في خلط البيض، لأن ذلك يجعلها قاسية.
* يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة قبل خبز العجة.
* إذا أردت عجة أكثر رطوبة، أضف المزيد من الحليب أو القشدة.
* يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضله.
* يمكنك زيادة أو تقليل وقت الخبز حسب حجم العجة وفرنكم.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! جرّبها واستمتع!