هناك عدة طرق لتحضير بيض بالبسطرمة، إليك طريقتين شهيرتين :

الطريقة الأولى: بيض مقلي بالبسطرمة:

المكونات:

* 2-3 بيضات لكل شخص.
* 50-75 غرام بسطرمة لكل شخص، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
* 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت لكل بيضة.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* اختيارى: بصل مفروم ناعم، فلفل أخضر حار مفروم.

طريقة التحضير:

1. سخني الزبدة أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البسطرمة إلى المقلاة، واطهيها حتى تصبح مقرمشة قليلاً. إذا أردت إضافة البصل أو الفلفل الحار، أضفهما مع البسطرمة.
3. ارفعي البسطرمة من المقلاة وضعيها جانباً. اتركي بعض من الزيت أو الزبدة في المقلاة.
4. اخفقي البيض مع الملح والفلفل في وعاء صغير.
5. اسكبي البيض في المقلاة، واطهيه حسب رغبتك (مقلي على الوجهين، أو مسلوق قليلاً).
6. ضعي البسطرمة المطهية فوق البيض قبل إزالته من المقلاة.
7. قدميه ساخناً.

الطريقة الثانية: بيض بالبسطرمة في الفرن (أومليت):

المكونات:

* 3 بيضات لكل شخص.
* 75 غرام بسطرمة لكل شخص، مقطعة إلى قطع صغيرة.
* 1/4 كوب حليب أو كريمة لكل 3 بيضات.
* 1 ملعقة كبيرة جبن مبشور (اختياري).
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* زيت زيتون لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. ادهني صينية فرن صغيرة بالزيت.
3. اخفقي البيض مع الحليب (أو الكريمة)، الملح، والفلفل في وعاء.
4. أضيفي البسطرمة والجبن المبشور (إن استخدمت) إلى خليط البيض وقلبي جيداً.
5. اسكبي خليط البيض في الصينية المدهونة بالزيت.
6. اخبزي في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج البيض ويصبح ذهبي اللون.
7. قدميه ساخناً.

نصائح:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الجبن مثل الشيدر أو الموتزاريلا.
* لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة.
* يمكنك تعديل كمية البسطرمة حسب رغبتك.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفات اللذيذة!