هناك طريقتان رئيسيتان لتحميص الكاجو : في الفرن أو في المقلاة. إليك شرح لكل طريقة:

الطريقة الأولى: تحميص الكاجو في الفرن:

*

التحضير:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 175-180 درجة مئوية (350-375 درجة فهرنهايت). افرشي الكاجو في طبقة واحدة على صينية خبز غير لاصقة. لا تراكمي الكاجو فوق بعضه البعض، لأن هذا سيمنعه من التحميص بالتساوي.
*

التحميص:

ضعي الصينية في الفرن وحمّصي الكاجو لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليبها كل 5 دقائق تقريبًا لمنع الاحتراق. انتبهي جيداً للكاجو، لأنها تحترق بسرعة. ستعرفين أنها جاهزة عندما تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
*

التبريد:

أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكاجو تبرد تمامًا قبل تخزينها. سوف تستمر في الطهي قليلاً حتى بعد إخراجها من الفرن.

الطريقة الثانية: تحميص الكاجو في المقلاة:

*

التحضير:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الكاجو إلى المقلاة في طبقة واحدة.
*

التحميص:

قلبي الكاجو باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لمنع الاحتراق. سيستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق حتى يصبح الكاجو ذهبي اللون ومقرمش. انتبهي جيدًا، لأنها تحترق بسرعة في المقلاة.
*

التبريد:

أخرجي الكاجو من المقلاة ووضعيه على ورقة خبز أو منشفة ورقية حتى يبرد تمامًا قبل التخزين.

نصائح إضافية:

*

إضافة نكهة:

يمكنك إضافة القليل من الملح أو السكر أو أي توابل أخرى أثناء التحميص لإضافة نكهة إضافية. أضيفي التوابل في آخر دقيقتين من وقت التحميص.
*

الكاجو الخام مقابل الكاجو المحمص:

تأكدي من استخدام الكاجو الخام للتحميص، وليس الكاجو المحمص مسبقاً.
*

التخزين:

بعد أن يبرد الكاجو تمامًا، احتفظي به في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.


اختاري الطريقة التي تناسبك أكثر، واستمتعي بالكاجو المحمص اللذيذ! تذكري أن تراقبي الكاجو عن كثب لمنع احتراقه.