هناك طريقتان أساسيتان لعمل فشار بالعسل : إما بإضافة العسل *بعد* نضج الفشار، أو *خلال* عملية التحضير. الطريقة الثانية أكثر تعقيداً وتتطلب خبرة لتجنب احتراق العسل.

الطريقة الأولى: (الأسهل والأكثر شيوعاً):

المكونات:

* 1/2 كوب حبوب الذرة المخصصة للفشار
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (ذرة أو عباد الشمس)
* 1/4 كوب عسل نحل (يمكنك زيادة الكمية حسب الرغبة، لكن ابدأ بكمية قليلة وتذوق قبل إضافة المزيد)

الخطوات:

1-تحضير الفشار: ضع الزيت في قدر ثقيل القاعدة على نار متوسطة. أضف حبوب الذرة واتركها حتى تبدأ بالفرقعه. غطي القدر بغطاء (اترك مسافة صغيرة بين الغطاء والقدر لتفريغ البخار). حرّك القدر برفق من حين لآخر حتى ينضج كل الفشار.
2-إضافة العسل: بعد انتهاء عملية الفرقعه، أزل القدر من على النار. أضف العسل وقلّب برفق باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى يغطى الفشار بالتساوي. انتبه، العسل ساخن.
3-التبريد والتقديم: انتظر حتى يبرد الفشار قليلاً قبل تناوله. يمكنك إضافة أي إضافات ترغب بها مثل المكسرات أو بذور اليقطين أو الشوكولاتة.

الطريقة الثانية: (أكثر تعقيداً):

هذه الطريقة تتطلب مزيداً من الحذر لأن العسل قد يحترق بسهولة. لذلك يُنصح بها للمُتَمرّسين فقط.

المكونات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى

الخطوات:

1-تسخين العسل: سخّن العسل في قدر صغير على نار هادئة حتى يصبح سائلاً. لا تدع العسل يغلي أو يحترق.
2-إضافة الذرة: أضف حبوب الذرة إلى العسل السائل. قلّب برفق لتغطية جميع حبات الذرة بالعسل.
3-تحضير الفشار: ضع القدر على نار متوسطة، وغطّيه. حرّك القدر برفق حتى يبدأ الفشار بالفرقعه. استمرّ في التحريك بحذر شديد لمنع احتراق العسل أو التصاق الفشار.
4-التبريد والتقديم: بعد انتهاء عملية الفرقعه، أزل القدر من على النار واترك الفشار يبرد قبل التقديم.

نصائح إضافية:

* استخدم عسلًا عالي الجودة.
* لا تترك العسل على نار عالية، فهو يحترق بسرعة.
* يُمكن إضافة القليل من القرفة أو الزنجبيل أو غيرها من التوابل إلى العسل حسب الرغبة.


أتمنى أن تستمتع بعمل فشار العسل!