طريقة عمل العيش تختلف باختلاف نوع العيش المراد عمله. هل تقصد عيشًا محددًا مثل :

*

العيش البلدي المصري (عيش الصاج):

يعتمد على دقيق القمح، والماء، والخميرة، والملح. ويتم عجنه جيدًا ثم فرد العجين على الصاج وخبزه.

*

خبز التنور:

يُخبز في فرن التنور التقليدي، وهو عادةً خبز سميك وقليل السُمك.

*

خبز الصمون:

يُشكل على هيئة قطع بيضاوية أو مستديرة.

*

خبز التورتيلا:

من مكونات بسيطة كالدقيق والماء والملح، ويتم طهيه على سطح ساخن.

*

خبز بيتا:

يُخبز في فرن حار جدًا وينتفخ بشكل مميز.

*

الخبز الحجري:

يُخبز على حجر ساخن.


أخبرني بنوع العيش الذي ترغب في معرفة طريقة عمله، وسأساعدك بتقديم الوصفة المناسبة.