طريقة تحضير الترمس المستورد تختلف قليلاً عن الترمس المحلي، وذلك لأن الترمس المستورد عادةً ما يكون معالجًا مسبقًا بشكل جزئي. يعتمد التحضير على نوع المعالجة التي خضع لها الترمس :

إذا كان الترمس مُقشّرًا مُنقعًا:

1-الشطف: اغسل الترمس جيداً بالماء البارد لإزالة أي أتربة أو شوائب.
2-النقع (اختياري): على الرغم من أنه مُنقع مسبقًا، إلا أن نقعه لمدة ساعة إلى ساعتين في ماء بارد قد يُحسّن من نكهته وقوامه. تخلص من الماء بعد النقع.
3-السلق: يُغلى الترمس في ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح طريًا. تختلف المدة حسب حجم الحبوب ونوع الترمس.
4-التصفية: يُصفى الترمس من الماء جيداً.
5-التقديم: يُمكن تناوله مباشرةً كوجبة خفيفة، أو إضافته إلى السلطات، أو استخدامه في تحضير أطباق أخرى.

إذا كان الترمس مُقشّرًا غير مُنقع:

1-النقع: انقع الترمس في ماء بارد لمدة 12-24 ساعة، أو حتى يمتص الماء ويتضخم. غيّر الماء كل 6-8 ساعات.
2-السلق: بعد النقع، اغسل الترمس جيداً ثم اسلقه في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً.
3-التصفية: يُصفى الترمس جيداً.
4-التقديم: يُمكن تناوله مباشرةً كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الأطباق الأخرى.

إذا كان الترمس غير مُقشّر:

هذه العملية أطول وأكثر تعقيدًا وتتطلب عدة خطوات إضافية:

1-النقع: نقع الترمس في الماء البارد لمدة 24-48 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات.
2-السلق: سلق الترمس في ماء مغلي لمدة 1-2 ساعة، أو حتى يصبح طريًا. يُمكن تغيير الماء خلال السلق.
3-التقشير: بعد السلق، يُفرك الترمس بين اليدين لإزالة القشر. هذه العملية قد تحتاج إلى بعض الجهد.
4-الغسل والتصفية: اغسل الترمس جيداً بعد تقشيره ثم صفّيه.
5-التقديم: يُمكن تناوله مباشرةً أو إضافته إلى الأطباق.

ملاحظات هامة:

*

التجربة:

قد تحتاج إلى ضبط أوقات النقع والسلق حسب نوع الترمس وجودة معالجته. ابدأ بفترات قصيرة ثم زدها حسب الحاجة.
*

الانتفاخ:

من المهم أن تتأكد من أن الترمس ناضج وطري قبل تناوله. إذا كان صلبًا أو غير طري، فإن ذلك يعني أنه يحتاج إلى المزيد من النقع أو السلق.
*

الرائحة:

بعض أنواع الترمس قد يكون لها رائحة قوية. غسلها جيداً قد يخفف من هذه الرائحة.


أتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة. تذكر دائمًا التحقق من تعليمات الشركة المصنعة على عبوة الترمس إذا كانت متوفرة.