هناك العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها باستخدام دقيق الحمص، إليك بعض الأفكار :

أطباق رئيسية:

*

الفلافل:

من أشهر وصفات دقيق الحمص، وتُحضّر بخلط دقيق الحمص مع البصل والثوم والبقدونس والحلبة والتوابل، ثم تُقلى في الزيت.
*

الكفتة النباتية:

يُمكن استخدام دقيق الحمص كربط للكفتة النباتية، مع إضافة البقوليات مثل العدس أو الفاصولياء.
*

البان كيك أو الفطائر:

دقيق الحمص يُضيف نكهة مميزة و قواماً غنياً للبان كيك، يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة.
*

البيتزا:

يُمكن استبدال جزء من دقيق القمح بدقيق الحمص في عجينة البيتزا لإضافة قيمة غذائية ونكهة فريدة.

أطباق جانبية و مقبلات:

*

حساء دقيق الحمص:

حساء دسم ولذيذ، يُمكن إضافة الخضروات حسب الرغبة.
*

صلصة دقيق الحمص:

كبديل صحي لصلصة البيشاميل، تُستخدم في أطباق المعكرونة أو الخضروات.
*

الكروكيت:

يُمكن إضافة دقيق الحمص لعجينة الكروكيت لإعطائها قواماً متماسكاً ونكهة مميزة.
*

قطع دقيق الحمص المقرمشة:

تُشبه قطع الدجاج المقرمشة، ولكنها نباتية وصحية.

نصائح عند استخدام دقيق الحمص:

*

الخلط الجيد:

يُفضل خلط دقيق الحمص جيداً مع السوائل لتجنب تكون الكتل.
*

نسبة الماء:

تختلف نسبة الماء اللازمة حسب الوصفة، فبعض الوصفات تحتاج إلى كمية أقل من الماء، والبعض الآخر يحتاج إلى كمية أكثر.
*

التوابل:

يُمكن إضافة التوابل حسب الرغبة، مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا، إلخ.
*

الاستخدام مع دقيق آخر:

يُمكن خلط دقيق الحمص مع دقيق القمح أو دقيق الشوفان أو غيره لتحسين القوام والطعم.

للحصول على وصفات أكثر تفصيلاً، ابحث في الإنترنت عن "وصفات دقيق الحمص" أو "recipes with chickpea flour".

ستجد العديد من الوصفات مع المكونات والخطوات التفصيلية.