هناك عدة طرق للعجة السريعة، إليك طريقتان مختلفتان :

الطريقة الأولى (أبسط طريقة):

*

المكونات:

* بيضتان (أو أكثر حسب الرغبة)
* رشة ملح وفلفل
* ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت

*

الخطوات:

1. اخلطي البيض مع الملح والفلفل في وعاء صغير.
2. سخّني الزبدة أو الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
3. صبي مزيج البيض في المقلاة.
4. اتركي العجة حتى تبدأ الحواف بالتّماسك.
5. حركي العجة برفق باستخدام ملعقة حتى تنضج من الأسفل.
6. اطوي العجة إلى النصف (اختياري) .
7. أزيلي العجة من المقلاة وقدميها ساخنة.

الطريقة الثانية (مع إضافة خضار):

*

المكونات:

* بيضتان (أو أكثر حسب الرغبة)
* رشة ملح وفلفل
* بصل مفروم ناعم (اختياري)
* فلفل أخضر مفروم ناعم (اختياري)
* طماطم مفرومة ناعمة (اختياري)
* ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت

*

الخطوات:

1. سخّني الزبدة أو الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والفلفل الأخضر والطماطم (إن كنتِ تستخدمينها) وقلبي حتى يذبل قليلاً.
3. في وعاء صغير، اخلطي البيض مع الملح والفلفل.
4. صبي مزيج البيض على الخضار في المقلاة.
5. اتركي العجة حتى تبدأ الحواف بالتّماسك.
6. حركي العجة برفق باستخدام ملعقة حتى تنضج من الأسفل.
7. اطوي العجة إلى النصف (اختياري).
8. أزيلي العجة من المقلاة وقدميها ساخنة.

نصائح إضافية:

*

حرارة النار:

استخدمي نار متوسطة لتجنب حرق العجة من الخارج قبل نضجها من الداخل.
*

نوع المقلاة:

مقلاة غير لاصقة تسهل عملية الطهي وتمنع الالتصاق.
*

الإضافات:

يمكنك إضافة أي مكونات أخرى تحبينها مثل الجبن، الفطر، الزيتون، السبانخ، الخ.


أتمنى أن تستمتعي بعجتك السريعة!